Филе пикша в сливочно-грибном соусе
Ингредиенты:
- 4 куска филе пикши;
- 200 г грибов;
- 50 г сливочного масла;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 мл сливок;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Пикшу промойте, обсушите бумажным полотенцем и посолите с обеих сторон. Дайте постоять 10 минут.
- Грибы очистите и нарежьте кубиками.
- В сковороде расплавьте сливочное масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и жарьте, помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими и поджаренными.
- Выложите грибы на тарелку и оставьте в стороне.
- В этой же сковороде обжарьте филе пикши с двух сторон до золотистой корочки и приготовьте его до готовности.
- Добавьте сливки в сковороду и доведите до кипения.
- Верните грибы в сковороду с соусом, солите и перчите по вкусу. Перемешайте и готовьте на слабом огне еще 2-3 минуты.
- Блюдо готово! Подают горячим, посыпав зеленью по желанию.
Примечание: Вы можете подавать филе пикши с сопровождающей гарниром, таким как отварной картофель или рис.