Сырные хачапури с шпинатом и зеленью — вегетарианская закуска
Сырные хачапури с шпинатом и зеленью ౼ вегетарианская закуска
Сырные хачапури с шпинатом и зеленью ౼ это вегетарианская версия популярного грузинского блюда. Хачапури ౼ это пирог из дрожжевого теста, с начинкой из сыра. В данной версии хачапури, сырная начинка дополняется свежим шпинатом и ароматной зеленью, что придает блюду свежий и легкий вкус.
Для приготовления сырных хачапури с шпинатом и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты⁚
- 500 г дрожжевого теста;
- 300 г сыра (можно использовать сыр средней твердости, такой как фета или сулугуни);
- 200 г шпината;
- 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени (петрушка, кинза или укроп);
- соль, перец по вкусу.
Шаги по приготовлению⁚
- Разделите дрожжевое тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в круглую форму.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Отварите шпинат в подсоленной воде, затем обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
- Смешайте натертый сыр с обжаренным шпинатом и зеленью. Посолите и поперчите по вкусу.
- Начините каждый круглый кусочек теста смесью сыра, шпината и зелени. Закройте края теста, чтобы получилась закрытая пирожок форма.
- Выпекайте хачапури в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым.
- Готовые хачапури можно подавать горячими или комнатной температуры. Они идеально подходят как закуска к обеду или ужину, а также могут быть прекрасным блюдом на праздничном столе.
Сырные хачапури с шпинатом и зеленью ─ это вкусная и полезная вегетарианская закуска, которая понравится даже тем, кто не придерживается мясной диеты. Попробуйте приготовить этот вариант хачапури и насладитесь его нежным вкусом и ароматом зелени.
Варианты приготовления сырных хачапури
Существует несколько способов приготовления сырных хачапури с шпинатом и зеленью. Один из самых популярных ౼ традиционный грузинский рецепт, который включает использование дрожжевого теста. Для этого вам потребуются⁚
- 500 гр муки
- 7 гр сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 300 мл теплой воды
Дрожжи разведите в теплой воде и оставьте на несколько минут до появления пены. Затем в большой миске смешайте муку и соль. Добавьте разведенные дрожжи и тщательно вымешайте тесто.
Выложите тесто на стол٫ посыпанный мукой٫ и продолжайте месить около 10 минут٫ пока оно станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Переложите тесто в миску٫ накройте полотенцем и оставьте на примерно 1 час до удвоения размера.
После того как тесто поднялось٫ разделите его на две равные части и раскатайте каждую до примерно 20х30 см. Начинку приготовьте по предыдущему рецепту٫ смешав шпинат٫ зелень٫ лук и чеснок.
Выложите начинку на одну половину теста٫ насыпьте натертый сыр сверху и аккуратно перекройте второй половиной теста. Склейте края и перенесите хачапури на противень٫ смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
Второй вариант приготовления ─ использование слоеного теста. Для этого вам потребуются⁚
- Пачка слоеного дрожжевого теста
- 450 гр шпината
- 3 зубчика чеснока
- 150 гр твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
Разморозьте слоеное тесто в соответствии с инструкциями на упаковке. В промежутке между размораживанием можно приготовить начинку из шпината٫ зелени и сыра.
Обжарьте нарезанный шпинат и зелень на сковороде до мягкости٫ добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте еще несколько минут. Остудите смесь и добавьте натертый сыр٫ соль и перец. Перемешайте все ингредиенты.
Разделите размороженное тесто на несколько равных прямоугольников٫ на каждый выложите приготовленную начинку и аккуратно сверните его в рулет. Раскатайте рулеты до желаемой длины.
Положите хачапури на противень٫ смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой. Пропекайте в духовке при 180 градусах около 25-30 минут٫ до золотистого цвета.
Интересные вариации блюда
Сырные хачапури с шпинатом и зеленью можно варьировать٫ добавляя дополнительные ингредиенты. Например٫ для большего аромата можно добавить немного мускатного ореха в начинку. Грибы также отлично сочетаются с шпинатом и сыром٫ поэтому вы можете добавить их к начинке.
Для любителей острых блюд можно добавить измельченный перец чили или другие острые специи к начинке. А для получения более пикантного вкуса можно использовать разные виды сыра٫ такие как фета٫ горгонзола или бледный сыр.
Сырные хачапури с шпинатом и зеленью ─ это вегетарианская закуска٫ которая придаст разнообразие и изысканность вашему столу. Вы можете подавать ее на любых праздниках или просто угостить семью и друзей в будний день. ¡Попробуйте приготовить эту вкусную и полезную закуску и наслаждайтесь блюдом вместе с близкими!