Филе окуня в кляре с овощной запеканкой
Филе окуня в кляре с овощной запеканкой — это блюдо, которое сочетает в себе нежное филе рыбы, хрустящий кляр и ароматную запеканку из овощей. Это идеальный выбор для тех, кто любит соединять вкус и полезность.
Ингредиенты:
- филе окуня — 500 г
- яйца — 2 шт
- мука — 100 г
- молоко — 100 мл
- помидоры — 2 шт
- цукини — 1 шт
- баклажаны — 1 шт
- лук — 1 шт
- чеснок — 2 зубчика
- сыр — 100 г
- зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- растительное масло — для жарки
- соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Порезать овощи на кубики: помидоры, цукини, баклажаны, лук и чеснок.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить чеснок и овощи, обжаривать еще 5-7 минут.
- Посолить и поперчить овощи по вкусу, добавить зелень и перемешать.
- Выложить овощную смесь в запеканку.
- Отделить белки от желтков. В миске смешать муку, молоко и желтки до получения однородного теста.
- В отдельной миске взбить белки до образования пышной пены.
- Аккуратно вмешать взбитые белки в тесто.
- Слегка посолить филе окуня и обмакнуть его в кляр.
- Обжарить филе окуня в разогретом растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.
- Выложить обжаренное филе окуня на овощную запеканку.
- Посыпать сверху тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до образования золотистой корочки на сыре.
- Блюдо подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Филе окуня в кляре с овощной запеканкой готово к подаче. Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, и его можно подать с гарниром из риса или отварного картофеля. Приятного аппетита!
Готовить филе окуня в кляре с овощной запеканкой — это отличный способ приготовить вкусный и полезный обед или ужин. Основой этого блюда является сочное и нежное филе окуня, которое обжаривается в тесте и полностью сохраняет свою естественную сочность и аромат. Изюминкой этого рецепта является овощная запеканка, которая придает блюду особую пикантность и свежесть.
Продолжаем приготовление: после того как овощи обжарились до готовности, выкладываем их в запеканку. Затем переходим к приготовлению кляра для филе. Для этого нужно разделить белки и желтки. Желтки следует смешать с мукой и молоком до получения однородного теста. Белки взбиваем в пышную пену и осторожно добавляем в тесто. Таким образом, мы создаем насыщенный и воздушный кляр.
Теперь переходим к самому филе окуня. Мы аккуратно посолим его и обмащиваем кляром. Затем обжариваем филе на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Готовое филе выкладываем на овощную запеканку и посыпаем тертым сыром сверху.
Поставив полученную запеканку в разогретую духовку, готовим ее около 20-25 минут при температуре 180 градусов. Когда сыр образует аппетитную золотистую корочку, блюдо можно считать готовым.
Филе окуня в кляре с овощной запеканкой лучше подавать горячим. Подайте его с гарниром из риса или отварного картофеля. Украсьте блюдо свежей зеленью и наслаждайтесь прекрасным сочетанием нежного филе, хрустящего кляра и ароматной овощной запеканки. Приятного аппетита!
- Помидоры, цукини и баклажаны по очереди добавить в кляр и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Жареные овощи выложить поверх филе окуня в запеканку.
- Посыпать сверху тертым сыром и отправить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
- Готовое блюдо подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Филе окуня в кляре с овощной запеканкой готово к подаче. Это изысканное и вкусное блюдо порадует вас своим сочным вкусом и аппетитным видом. Попробуйте подавать его с гарниром из риса или отварным картофелем, чтобы создать полноценное и сытное меню. Вашей семье обязательно понравится такое разнообразие на обед или ужин. Приятного аппетита!
Дополнение:
- Во время запекания блюда рекомендуется периодически открывать духовку и проверять готовность филе окуня.
- Чтобы блюдо стало еще более аппетитным, можно добавить немного сметаны перед запеканием.
- При необходимости можно использовать другие виды рыбы, такие как лосось или треска, вместо окуня.
- Овощную запеканку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы в любой момент подогреть и добавить выдержки блюду.
- Не забудьте украсить готовое блюдо свежей зеленью перед подачей. Это придаст ему еще больший аппетитный вид.
Такое блюдо станет отличным выбором на праздничный стол или просто для ужина с семьей. Филе окуня в кляре с овощной запеканкой — это сочетание нежного рыбного мяса и ароматных овощей, обрамленное хрустящим кляром и золотистым сыром. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его вкусом и ароматом!