Филе окуня в кляре с овощной запеканкой

Филе окуня в кляре с овощной запеканкой — это блюдо, которое сочетает в себе нежное филе рыбы, хрустящий кляр и ароматную запеканку из овощей. Это идеальный выбор для тех, кто любит соединять вкус и полезность.

Ингредиенты:

  • филе окуня — 500 г
  • яйца — 2 шт
  • мука — 100 г
  • молоко — 100 мл
  • помидоры — 2 шт
  • цукини — 1 шт
  • баклажаны — 1 шт
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • сыр — 100 г
  • зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
  • растительное масло — для жарки
  • соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Порезать овощи на кубики: помидоры, цукини, баклажаны, лук и чеснок.
  2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить чеснок и овощи, обжаривать еще 5-7 минут.
  3. Посолить и поперчить овощи по вкусу, добавить зелень и перемешать.
  4. Выложить овощную смесь в запеканку.
  5. Отделить белки от желтков. В миске смешать муку, молоко и желтки до получения однородного теста.
  6. В отдельной миске взбить белки до образования пышной пены.
  7. Аккуратно вмешать взбитые белки в тесто.
  8. Слегка посолить филе окуня и обмакнуть его в кляр.
  9. Обжарить филе окуня в разогретом растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.
  10. Выложить обжаренное филе окуня на овощную запеканку.
  11. Посыпать сверху тертым сыром.
  12. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до образования золотистой корочки на сыре.
  13. Блюдо подавать горячим, посыпав свежей зеленью.

Филе окуня в кляре с овощной запеканкой готово к подаче. Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, и его можно подать с гарниром из риса или отварного картофеля. Приятного аппетита!

Готовить филе окуня в кляре с овощной запеканкой — это отличный способ приготовить вкусный и полезный обед или ужин. Основой этого блюда является сочное и нежное филе окуня, которое обжаривается в тесте и полностью сохраняет свою естественную сочность и аромат. Изюминкой этого рецепта является овощная запеканка, которая придает блюду особую пикантность и свежесть.

Продолжаем приготовление: после того как овощи обжарились до готовности, выкладываем их в запеканку. Затем переходим к приготовлению кляра для филе. Для этого нужно разделить белки и желтки. Желтки следует смешать с мукой и молоком до получения однородного теста. Белки взбиваем в пышную пену и осторожно добавляем в тесто. Таким образом, мы создаем насыщенный и воздушный кляр.

Теперь переходим к самому филе окуня. Мы аккуратно посолим его и обмащиваем кляром. Затем обжариваем филе на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Готовое филе выкладываем на овощную запеканку и посыпаем тертым сыром сверху.

Это полезно:  Фаршированные морские коктейли с овощами

Поставив полученную запеканку в разогретую духовку, готовим ее около 20-25 минут при температуре 180 градусов. Когда сыр образует аппетитную золотистую корочку, блюдо можно считать готовым.

Филе окуня в кляре с овощной запеканкой лучше подавать горячим. Подайте его с гарниром из риса или отварного картофеля. Украсьте блюдо свежей зеленью и наслаждайтесь прекрасным сочетанием нежного филе, хрустящего кляра и ароматной овощной запеканки. Приятного аппетита!

  1. Помидоры, цукини и баклажаны по очереди добавить в кляр и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Жареные овощи выложить поверх филе окуня в запеканку.
  3. Посыпать сверху тертым сыром и отправить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
  4. Готовое блюдо подавать горячим, посыпав свежей зеленью.

Филе окуня в кляре с овощной запеканкой готово к подаче. Это изысканное и вкусное блюдо порадует вас своим сочным вкусом и аппетитным видом. Попробуйте подавать его с гарниром из риса или отварным картофелем, чтобы создать полноценное и сытное меню. Вашей семье обязательно понравится такое разнообразие на обед или ужин. Приятного аппетита!

Дополнение:

  1. Во время запекания блюда рекомендуется периодически открывать духовку и проверять готовность филе окуня.
  2. Чтобы блюдо стало еще более аппетитным, можно добавить немного сметаны перед запеканием.
  3. При необходимости можно использовать другие виды рыбы, такие как лосось или треска, вместо окуня.
  4. Овощную запеканку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы в любой момент подогреть и добавить выдержки блюду.
  5. Не забудьте украсить готовое блюдо свежей зеленью перед подачей. Это придаст ему еще больший аппетитный вид.

Такое блюдо станет отличным выбором на праздничный стол или просто для ужина с семьей. Филе окуня в кляре с овощной запеканкой — это сочетание нежного рыбного мяса и ароматных овощей, обрамленное хрустящим кляром и золотистым сыром. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его вкусом и ароматом!

Поделиться рецептом: