Семга в кляре с овощным гарниром

Семга в кляре с овощным гарниром — это изысканное блюдо, которое можно приготовить как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Оригинальная комбинация хрустящего кляра и сочной семги с нежным овощным гарниром порадует даже самого избирательного гурмана.

Ингредиенты:

  • 400 г семги (филе без кожи и костей)
  • 100 г муки
  • 1 яйцо
  • 200 мл молока
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло для жарки

Для овощного гарнира:

  • 1 морковь (среднего размера)
  • 1 цветная капуста (средний размер)
  • 1 брокколи (средний размер)
  • 100 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
  • Соль и специи по вкусу

Приготовление:

  1. Сначала подготовим овощной гарнир. Морковь очистить и нарезать тонкими полосками. Капусту и брокколи разобрать на соцветия.
  2. В кастрюле нагреть воду до кипения, добавить соль и овощи. Варить около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней влаге.
  3. В отдельной миске смешать муку, яйцо, молоко, соль и перец. Взбить до образования однородного теста.
  4. Раскроить филе семги на порции. Обвалять кусочки семги в приготовленном кляре.
  5. Нагреть сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривать кляр с семгой с каждой стороны примерно по 2-3 минуты, пока не появится золотистая корочка.
  6. На другой сковороде разогреть немного масла и обжарить овощной гарнир до золотистого цвета. После этого добавить горошек и тушить все вместе еще 2-3 минуты.
  7. Подать семгу в кляре с овощным гарниром на стол горячими. Приятного аппетита!

Семга в кляре с овощным гарниром — это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться изысканным рыбным блюдом. Приготовление не займет много времени, а результат оправдает все ожидания. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусным ужином!

Кроме того, семга в кляре с овощным гарниром — это блюдо, которое можно приготовить с различными вариациями и добавками. Например, вы можете добавить в кляр немного измельченных зеленых луковиц для большей ароматности и свежести. Также можно экспериментировать со специями и добавить в кляр немного куркумы или карри для интересного вкусового сочетания.

Если у вас нет возможности приготовить свежие овощи, вы всегда можете использовать замороженные овощи. Они не только удобны в использовании, но и сохраняют все полезные вещества и свежий вкус. Просто следуйте инструкции на упаковке по времени варки и добавьте их в кляр вместе с морковью и горошком.

Это полезно:  Свиной бугай в пекинском соусе

Семга — это рыба, богатая полезными веществами, такими как омега-3 жирные кислоты. Они являются необходимыми для здоровья сердца и мозга, а также помогают укрепить иммунную систему. Поэтому семга в кляре с овощным гарниром не только вкусная, но и полезная ужинная опция.

Не забудьте также приготовить соус или подливку, чтобы добавить еще больше вкуса и насладиться сочной и аппетитной текстурой блюда. Например, вы можете использовать лимонный соус или классический сливочный соус — выбор зависит от ваших предпочтений.

Итак, если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом, попробуйте этот рецепт семги в кляре с овощным гарниром. Уверен, что вы не пожалеете!

Для соуса:

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 200 мл сливок
  • Соль и перец по вкусу
  • Сок половины лимона

Приготовление соуса:

  1. Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне.
  2. Добавить муку и аккуратно перемешать до получения румяной массы.
  3. Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
  4. Продолжать готовить соус, помешивая, пока он не закипит и не загустеет.
  5. Добавить соль, перец и лимонный сок. Помешивать еще 1-2 минуты.
  6. Убрать соус с огня и оставить его на время приготовления семги.

Теперь можно перейти к приготовлению самой семги. Возьмите небольшую сковороду и разогрейте на ней немного оливкового масла. Обжарьте кусочки семги с каждой стороны до золотистой корочки.

Затем уберите обжаренную семгу на тарелку и подаётся горячими со свежим салатом из овощей и соусом. Салат можно приготовить из остатков зеленого горошка, капусты и моркови. Просто нарежьте овощи ломтиками или кубиками, смешайте их в большой миске и заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом: