Рецепт сырного крем-супа с креветками
Рецепт сырного крем-супа с креветками
Сырный крем-суп с креветками ⎼ это потрясающее блюдо, которое отлично подойдет как для особого ужина, так и для праздничного стола. Вкусный, сытный и ароматный суп станет настоящим украшением вашего стола. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты⁚
- 500 г свежих креветок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки муки
- 4 чашки куриного или овощного бульона
- 1 чашка сливок (20% жирности)
- 200 г твердого сыра, тертого
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Инструкции
- Очистите и измельчите креветки, оставив несколько целых для украшения.
- Разогрейте сливочное масло на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
- Постепенно добавляйте муку и перемешивайте, чтобы образовалась рулетка. Готовьте ее на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут.
- Помешивая, постепенно вливайте куриной или овощной бульон в кастрюлю. Продолжайте варить на среднем огне, пока суп не загустеет.
- Добавьте сливки и тертый сыр в суп, постепенно помешивая, пока сыр полностью не растворится. Продолжайте варить на среднем огне еще около 5 минут, пока суп не станет гладким и кремообразным.
- Добавьте измельченные креветки в суп и готовьте еще около 5 минут, пока они не станут розовыми и хорошо прогретыми.
- Посолите и поперчите суп по вкусу. Перемешайте.
- Вылейте суп в тарелки или суповые миски. Украсьте целыми креветками и свежей зеленью.
- Подайте сырный крем-суп с креветками горячим и наслаждайтесь вкусом!
Приятного аппетита!
Дополнительные цветовые акценты
Чтобы придать супу еще более насыщенный вкус и аппетитный вид, вы можете использовать дополнительные ингредиенты⁚
- Сок лимона ⎼ добавьте немного свежего сока лимона перед подачей. Он придаст супу свежести и яркости.
- Перец чили ౼ немного порезанного перца чили добавит супу остроты и пикантности. Но будьте осторожны, чтобы не переборщить, особенно если вы не любите слишком острые блюда.
- Зеленый лук ⎼ нарежьте немного зеленого лука и посыпьте им суп перед подачей. Это добавит свежести и хрустящего аромата.
- Картофель ⎼ добавление небольших кусочков отварного картофеля сделает суп гуще и более сытным. Просто добавьте их в суп после того, как он станет кремообразным, и готовьте еще 5 минут.
Вариации рецепта
Этот рецепт можно адаптировать под ваш вкус и предпочтения. Например, вы можете добавить другие морепродукты, такие как кальмары или мидии, чтобы придать супу больше разнообразия.
Если вы вегетарианец, вы можете заменить куриный или овощной бульон на овощной бульон и исключить креветки. Вместо них вы можете добавить тертые овощи, такие как морковь или брокколи.
Подача и хранение
Сырный крем-суп с креветками лучше всего подавать горячим. Выложите его в предварительно подогретые тарелки или суповые миски. Украсьте целыми креветками и свежей зеленью для придания дополнительных цветовых акцентов.
Если у вас остался суп, вы можете хранить его в холодильнике в герметично закрытой емкости до 3-х дней. Перед подачей прогрейте его на плите, постоянно помешивая, чтобы восстановить исходную консистенцию.
Насладитесь этим теплым и утешительным блюдом в холодные зимние дни или приготовьте его для особого повода. Сырный крем-суп с креветками станет настоящим угощением для вашей семьи и гостей!