Рецепт сырного крем-супа с креветками

Рецепт сырного крем-супа с креветками

Сырный крем-суп с креветками ⎼ это потрясающее блюдо, которое отлично подойдет как для особого ужина, так и для праздничного стола.​ Вкусный, сытный и ароматный суп станет настоящим украшением вашего стола.​ Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты⁚

  • 500 г свежих креветок
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 2 столовые ложки муки
  • 4 чашки куриного или овощного бульона
  • 1 чашка сливок (20% жирности)
  • 200 г твердого сыра, тертого
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для украшения

Инструкции

  1. Очистите и измельчите креветки, оставив несколько целых для украшения.​
  2. Разогрейте сливочное масло на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.​
  3. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте, чтобы образовалась рулетка.​ Готовьте ее на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут.​
  4. Помешивая, постепенно вливайте куриной или овощной бульон в кастрюлю.​ Продолжайте варить на среднем огне, пока суп не загустеет.​
  5. Добавьте сливки и тертый сыр в суп, постепенно помешивая, пока сыр полностью не растворится.​ Продолжайте варить на среднем огне еще около 5 минут, пока суп не станет гладким и кремообразным.​
  6. Добавьте измельченные креветки в суп и готовьте еще около 5 минут, пока они не станут розовыми и хорошо прогретыми.​
  7. Посолите и поперчите суп по вкусу.​ Перемешайте.​
  8. Вылейте суп в тарелки или суповые миски. Украсьте целыми креветками и свежей зеленью.​
  9. Подайте сырный крем-суп с креветками горячим и наслаждайтесь вкусом!​

Приятного аппетита!

Дополнительные цветовые акценты

Чтобы придать супу еще более насыщенный вкус и аппетитный вид, вы можете использовать дополнительные ингредиенты⁚

  • Сок лимона ⎼ добавьте немного свежего сока лимона перед подачей.​ Он придаст супу свежести и яркости.​
  • Перец чили ౼ немного порезанного перца чили добавит супу остроты и пикантности. Но будьте осторожны, чтобы не переборщить, особенно если вы не любите слишком острые блюда.​
  • Зеленый лук ⎼ нарежьте немного зеленого лука и посыпьте им суп перед подачей.​ Это добавит свежести и хрустящего аромата.​
  • Картофель ⎼ добавление небольших кусочков отварного картофеля сделает суп гуще и более сытным.​ Просто добавьте их в суп после того, как он станет кремообразным, и готовьте еще 5 минут.​
Это полезно:  Закуска из копченого лосося с красным луком и соусом Тар-тар

Вариации рецепта

Этот рецепт можно адаптировать под ваш вкус и предпочтения.​ Например, вы можете добавить другие морепродукты, такие как кальмары или мидии, чтобы придать супу больше разнообразия.​

Если вы вегетарианец, вы можете заменить куриный или овощной бульон на овощной бульон и исключить креветки.​ Вместо них вы можете добавить тертые овощи, такие как морковь или брокколи.​

Подача и хранение

Сырный крем-суп с креветками лучше всего подавать горячим. Выложите его в предварительно подогретые тарелки или суповые миски.​ Украсьте целыми креветками и свежей зеленью для придания дополнительных цветовых акцентов.

Если у вас остался суп, вы можете хранить его в холодильнике в герметично закрытой емкости до 3-х дней.​ Перед подачей прогрейте его на плите, постоянно помешивая, чтобы восстановить исходную консистенцию.​

Насладитесь этим теплым и утешительным блюдом в холодные зимние дни или приготовьте его для особого повода. Сырный крем-суп с креветками станет настоящим угощением для вашей семьи и гостей!​

Поделиться рецептом: