Пышные и ароматные хачапури с сыром и яйцом
Пышные и ароматные хачапури с сыром и яйцом
Хачапури – одно из самых известных блюд грузинской кухни. Оно представляет собой дрожжевое тесто, начиненное сыром и яйцом. Хачапури можно приготовить разными способами, а сыр и яйцо являются основными ингредиентами, которые делают это блюдо настоящей вкусняшкой.
Ингредиенты⁚
- 500 г муки
- 250 мл теплой воды
- 10 г сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 300 г твердого сыра (например٫ сулугуни или имеретинский)
- 2 яйца
Приготовление⁚
- В большой миске смешайте муку٫ соль и сахар.
- В отдельной миске разведите дрожжи в теплой воде и оставьте на 5-7 минут٫ пока они активируются.
- Добавьте активированные дрожжи в миску с мукой и постепенно замешайте тесто. Если тесто слишком липкое٫ добавьте еще немного муки. Если слишком сухое٫ добавьте немного теплой воды.
- Перекройте миску с тестом чистой салфеткой или пленкой и оставьте на 1-2 часа٫ пока тесто не удвоится в объеме.
- Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую часть в круглую плоскую лепешку.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Равномерно посыпьте каждую лепешку сыром٫ оставляя небольшую кайму по краю.
- В центр лепешки сделайте небольшое углубление и разбейте в него яйцо.
- Сложите края лепешки к центру٫ чтобы получить форму круглой корзинки с яйцом посередине.
- Поставьте хачапури на противень٫ смазанный растительным маслом٫ и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут٫ пока хачапури не станут золотистыми.
- Подавайте горячими.
Хачапури с сыром и яйцом отлично подходят для завтрака или легкого ужина. Их аромат и вкус завоюют сердца всех любителей грузинской кухни. Попробуйте приготовить эти пышные и ароматные хачапури сами и наслаждайтесь вкусом настоящей грузинской гастрономии!
Хачапури с сыром и яйцом ‒ это одно из самых популярных и любимых блюд грузинской кухни. Ведь что может быть лучше, чем сочное тесто, сыряная начинка и аппетитное яичко на вершине?
Пышность и нежность теста придают хачапури особый вкус и текстуру. А именно из-за этого рецепт теста для хачапури является поистине особенным. Секрет заключается в использовании йогурта или кефира вместо привычной воды. Они делают тесто более мягким и эластичным, а также обеспечивают нежность и ароматный оттенок.
Сыр ‒ еще один важный компонент хачапури. В традиционном рецепте используются сыры, которые легко расплавляются, такие как сулугуни или адыгейский. Они придают начинке неповторимый сырный вкус и создают привлекательный «сырный поток» при выпечке хачапури. Можно экспериментировать и добавлять разные сорта сыра для изменения вкусовых нюансов.
Но главный штрих в хачапури ⏤ это яичное «солнце» на вершине пирожка. Разбить яйцо и аккуратно уложить его в специальное углубление ⏤ вот что делает эти пирожки по-настоящему уникальными. При прокалывании яйца вилкой, желток текучим потоком перемешивается с сыром, создавая неповторимое сочетание вкусов. А жаркое льется поверх начинки, добавляя ароматную ноту и украшая блюдо.
Хачапури ⏤ находка для тех, кто любит сытные и вкусные завтраки, обеды или ужины. Они станут отличным основным блюдом или дополнением к салатам, супам и другим грузинским деликатесам.