Кабачковый крем-суп: легкий и освежающий суп с кабачками, сливками и зеленью


Кабачковый крем-суп – это идеальное блюдо для летнего периода.​ Он легкий‚ освежающий и простой в приготовлении.​ Этот суп обладает нежным вкусом и прекрасно сочетается с различными видами зелени.​

Ингредиенты⁚

  • 500 грамм кабачков
  • 1 картофель
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 500 мл овощного бульона
  • 200 мл сливок
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для украшения (петрушка‚ укроп‚ базилик)

Приготовление⁚

  1. Нарежьте кабачки‚ картофель и луковицу мелкими кубиками.​
  2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и кабачки до мягкости.​
  3. Добавьте картофель и овощной бульон в кастрюлю.​ Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут‚ пока овощи не станут мягкими.​
  4. С помощью блендера или погружного блендера измельчите овощи до состояния пюре.​
  5. Добавьте сливки‚ соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.​
  6. Прогрейте суп еще несколько минут на слабом огне.​
  7. Подавайте кабачковый крем-суп горячим‚ украсив его свежей зеленью.​

В результате получается нежный и ароматный кабачковый крем-суп‚ который можно подать как горячим‚ так и холодным. Он идеально подойдет для обеда или легкого ужина в жаркий летний день. Не забудьте приготовить хлебные гренки или крутоны для дополнительного сопровождения этого блюда.​

Вариации рецепта⁚

Кабачковый крем-суп можно варьировать‚ добавляя различные ингредиенты и специи.​ Вот несколько интересных вариаций⁚

1.​ Кабачковый-шпинатовый суп⁚

Для этого варианта супа можно добавить немного свежего шпината.​ Добавьте его вместе с кабачками при обжаривании и следуйте остальным шагам рецепта.​

2. Кабачковый-куриный суп⁚

Если вы любите более сытные супы‚ то можно добавить вареное куриное филе в кабачковый крем-суп.​ Просто нарежьте куриное филе на мелкие кусочки и добавьте его в суп после того‚ как овощи будут измельчены.​

3.​ Кабачковый-имбирный суп⁚

Чтобы придать супу яркий вкус‚ можно добавить свежий корень имбиря.​ Тонко нарежьте имбирь и добавьте его вместе с луком при обжаривании овощей.​

Польза кабачкового крем-супа⁚

Кабачковый крем-суп не только вкусен‚ но и полезен для здоровья.​ Кабачки являются источником клетчатки‚ которая способствует нормализации пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.

Кроме того‚ этот суп содержит витамины А и С‚ которые являются мощными антиоксидантами‚ помогающими укрепить иммунную систему и бороться со свободными радикалами.​

Сливки‚ добавляемые в суп‚ придают ему более густую текстуру и делают его более сытным.​ Они также являются источником жира‚ необходимого для правильного функционирования организма.

Не стоит бояться потребления кабачкового крем-супа из-за его высокого содержания жира.​ Суп можно приготовить с использованием обезжиренных сливок или заменить их полностью нежирным бульоном для получения более легкой версии блюда.​

Это полезно:  Солянка: традиционный рецепт супа с мясом, оливками и маринованными огурцами

Кабачковый крем-суп – это отличный выбор для легкого и освежающего обеда или ужина. Простой в приготовлении и насыщенный витаминами и минералами‚ он станет идеальным дополнением к вашему здоровому питанию.​ Попробуйте различные вариации этого супа и наслаждайтесь его нежным вкусом в летние дни!​

Варианты подачи кабачкового крем-супа⁚

Кабачковый крем-суп можно подавать как горячим‚ так и холодным.​ В горячем виде суп будет наиболее питательным и может стать отличным вариантом для зимнего обеда.​

А если вы предпочитаете освежающие блюда‚ то охладите кабачковый крем-суп в холодильнике перед подачей.​ Холодная версия супа идеально подойдет для летнего ужина или закуски на пикнике.

Рецепт кабачкового крем-супа⁚

Для приготовления кабачкового крем-супа вам понадобятся следующие ингредиенты⁚

  • 3 средних кабачка
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки сливок
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для украшения

Инструкции по приготовлению⁚

  1. Очистите и нарежьте кабачки и лук мелкими кусочками.​
  2. В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности.​
  3. Добавьте нарезанные кабачки и обжаривайте их вместе с луком до мягкости.​
  4. Посолите и поперчите овощи по вкусу.​
  5. Далее добавьте достаточное количество воды‚ чтобы полностью покрыть овощи‚ и доведите суп до кипения.
  6. Варите суп на среднем огне около 15-20 минут‚ пока кабачки полностью не размягчатся.​
  7. С помощью блендера или погружного блендера измельчите овощи до получения гладкой и однородной консистенции супа.​
  8. При необходимости добавьте сливки и взбейте суп до гладкости и кремовой текстуры.​
  9. Отправьте суп в холодильник для охлаждения или подавайте в горячем виде.​
  10. При подаче украсьте суп свежей зеленью.​

Приятного аппетита!​

Поделиться рецептом: