Кабачковый крем-суп: легкий и освежающий суп с кабачками, сливками и зеленью

<br />

Кабачковый крем-суп – это идеальное блюдо для летнего периода. Он легкий‚ освежающий и простой в приготовлении. Этот суп обладает нежным вкусом и прекрасно сочетается с различными видами зелени.

Ингредиенты⁚

500 грамм кабачков
1 картофель
1 луковица
2 столовые ложки оливкового масла
500 мл овощного бульона
200 мл сливок
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень для украшения (петрушка‚ укроп‚ базилик)

Приготовление⁚

Нарежьте кабачки‚ картофель и луковицу мелкими кубиками.
В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и кабачки до мягкости.
Добавьте картофель и овощной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут‚ пока овощи не станут мягкими.
С помощью блендера или погружного блендера измельчите овощи до состояния пюре.
Добавьте сливки‚ соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Прогрейте суп еще несколько минут на слабом огне.
Подавайте кабачковый крем-суп горячим‚ украсив его свежей зеленью.

В результате получается нежный и ароматный кабачковый крем-суп‚ который можно подать как горячим‚ так и холодным. Он идеально подойдет для обеда или легкого ужина в жаркий летний день. Не забудьте приготовить хлебные гренки или крутоны для дополнительного сопровождения этого блюда.

Вариации рецепта⁚

Кабачковый крем-суп можно варьировать‚ добавляя различные ингредиенты и специи. Вот несколько интересных вариаций⁚

1. Кабачковый-шпинатовый суп⁚

Для этого варианта супа можно добавить немного свежего шпината. Добавьте его вместе с кабачками при обжаривании и следуйте остальным шагам рецепта.

2. Кабачковый-куриный суп⁚

Если вы любите более сытные супы‚ то можно добавить вареное куриное филе в кабачковый крем-суп. Просто нарежьте куриное филе на мелкие кусочки и добавьте его в суп после того‚ как овощи будут измельчены.

3. Кабачковый-имбирный суп⁚

Чтобы придать супу яркий вкус‚ можно добавить свежий корень имбиря. Тонко нарежьте имбирь и добавьте его вместе с луком при обжаривании овощей.

Польза кабачкового крем-супа⁚

Кабачковый крем-суп не только вкусен‚ но и полезен для здоровья. Кабачки являются источником клетчатки‚ которая способствует нормализации пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.

Кроме того‚ этот суп содержит витамины А и С‚ которые являются мощными антиоксидантами‚ помогающими укрепить иммунную систему и бороться со свободными радикалами.

Сливки‚ добавляемые в суп‚ придают ему более густую текстуру и делают его более сытным. Они также являются источником жира‚ необходимого для правильного функционирования организма.

Не стоит бояться потребления кабачкового крем-супа из-за его высокого содержания жира. Суп можно приготовить с использованием обезжиренных сливок или заменить их полностью нежирным бульоном для получения более легкой версии блюда.

Это полезно: Суп-харчо с мясом и овощами

Кабачковый крем-суп – это отличный выбор для легкого и освежающего обеда или ужина. Простой в приготовлении и насыщенный витаминами и минералами‚ он станет идеальным дополнением к вашему здоровому питанию. Попробуйте различные вариации этого супа и наслаждайтесь его нежным вкусом в летние дни!

Варианты подачи кабачкового крем-супа⁚

Кабачковый крем-суп можно подавать как горячим‚ так и холодным. В горячем виде суп будет наиболее питательным и может стать отличным вариантом для зимнего обеда.

А если вы предпочитаете освежающие блюда‚ то охладите кабачковый крем-суп в холодильнике перед подачей. Холодная версия супа идеально подойдет для летнего ужина или закуски на пикнике.

Рецепт кабачкового крем-супа⁚

Для приготовления кабачкового крем-супа вам понадобятся следующие ингредиенты⁚

3 средних кабачка
1 луковица
2 столовые ложки сливок
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень для украшения

Инструкции по приготовлению⁚

Очистите и нарежьте кабачки и лук мелкими кусочками.
В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте нарезанные кабачки и обжаривайте их вместе с луком до мягкости.
Посолите и поперчите овощи по вкусу.
Далее добавьте достаточное количество воды‚ чтобы полностью покрыть овощи‚ и доведите суп до кипения.
Варите суп на среднем огне около 15-20 минут‚ пока кабачки полностью не размягчатся.
С помощью блендера или погружного блендера измельчите овощи до получения гладкой и однородной консистенции супа.
При необходимости добавьте сливки и взбейте суп до гладкости и кремовой текстуры.
Отправьте суп в холодильник для охлаждения или подавайте в горячем виде.
При подаче украсьте суп свежей зеленью.

Приятного аппетита!