Паста фашиоля: итальянский суп с белыми фасолью, томатами и специями

Паста фашиоля⁚ итальянский суп с белыми фасолью, томатами и специями

Паста фашиоля ─ это классический итальянский суп, приготовленный с использованием белой фасоли, томатов и различных специй․ Это популярное блюдо пользуется огромной популярностью в Италии и за её пределами благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления․

Ингредиенты⁚

  • 200 г белой фасоли
  • 2 луковицы, нарезанные
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 400 г консервированных томатов
  • 1 легкое овощное или куриное бульон
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 200 г макарон

Приготовление⁚

  1. Замочите фасоль в холодной воде на ночь․ Утром промойте фасоль и откиньте․
  2. В кастрюлю добавьте оливковое масло и разогрейте его на среднем огне․ Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до мягкости и золотистости․
  3. Добавьте фасоль, томаты, тимьян, базилик, соль и перец в кастрюлю и тушите около 5 минут․
  4. Добавьте бульон в кастрюлю и доведите суп до кипения․ Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 1 часа, пока фасоль не станет мягкой․
  5. В другой кастрюле приготовьте макароны согласно указаниям на упаковке․ Откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой․
  6. Добавьте макароны в суп и варите еще 10-15 минут, пока они не будут готовы․
  7. Подавайте суп горячим, посыпав свежей петрушкой и подав с хлебом по желанию․

Паста фашиоля ⎼ это отличный выбор для легкого и питательного обеда или ужина․ Это прекрасное сочетание фасоли, томатов и специй придаст вашему столу итальянский шарм и удовлетворит даже самый взыскательный вкус․

В Италии паста фашиоля считается одним из традиционных блюд․ Главными ингредиентами этого супа являются белая фасоль, томаты и набор разнообразных специй․ Изначально это было простое и доступное блюдо для рабочих или бедных людей, но его вкус и питательность быстро завоевали сердца гурманов по всему миру․

Белая фасоль отличается высоким содержанием клетчатки, белка и железа․ Она хорошо насыщает и дает ощущение полноты на долгое время․ Фасоль также богата фолиевой кислотой, которая необходима для здоровья сердца и нервной системы․

Сочетание фасоли с томатами придает блюду особый вкус и аромат․ Томаты богаты антиоксидантами и витамином С, что помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от вредных свободных радикалов․ Они также содержат лицопин ─ вещество, которое может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний․

Это полезно:  Суп аццу: восточное блюдо с рисовым уксусом, лапшой и разнообразными добавками

Сушеный тимьян и базилик добавляют пикантность и ароматность супу․ Тимьян содержит эфирные масла, которые обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами․ Базилик, в свою очередь, содержит витамин К, который способствует здоровым костям, а также витамин А и магний․

Для приготовления пасты фашиоля необходимо предварительно замочить фасоль на ночь, чтобы она размякла․ Затем фасоль обжаривается с луком и чесноком, а затем добавляются томаты, специи и бульон․ Суп тушится на медленном огне до тех пор, пока фасоль не станет мягкой и аромат супа не распространится по всей кухне․

Макароны добавляются в суп за несколько минут до готовности․ Они придают супу дополнительную насыщенность и структуру․ Вы можете выбрать любой вид макарон для приготовления этого блюда ─ спагетти, макарончики или ракушки․

Горячая паста фашиоля подается с разнообразными дополнениями․ Вы можете посыпать суп свежей петрушкой или базиликом, чтобы придать ему свежий вкус и аромат․ Также хорошо подходят добавки, такие как крутоны из печеного хлеба или тертый пармезан для создания яркости и сытости блюда․

Паста фашиоля ⎼ это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет для любого времени года․ Она прекрасно разогревает в холодную зимнюю ночь и придает ощущение уюта и комфорта․ Попробуйте этот классический итальянский суп и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом!​

Поделиться рецептом: