Фаршированный баклажан мясной начинкой

Фаршированный баклажан мясной начинкой

Фаршированный баклажан с мясной начинкой – это вкусное и сытное блюдо, которое придаст разнообразия вашему рациону. Баклажаны являются одним из самых популярных овощей, их можно использовать для приготовления различных блюд – жареных, запеченных или тушеных. Этот рецепт предлагает использовать баклажаны в качестве начинки для мясного фарша, что придаст им особый вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • 2 средних баклажана
  • 300 гр. фарша (можно использовать говяжий или свиной)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 100 гр. твердого сыра
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Нарежьте баклажаны на полоски толщиной примерно в 1 см. Посыпьте их солью и оставьте на 15-20 минут, чтобы они отдали горечь. Затем промойте их холодной водой и вытрите баклажаны бумажным полотенцем.
  2. На разогретой сковороде смажьте растительным маслом и обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишнего масла.
  3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте до готовности.
  4. Добавьте в фарш томатную пасту и измельченный чеснок. Тушите еще несколько минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
  5. Подготовьте форму для запекания. Начинку из фарша равномерно разложите на полосках баклажанов, их слегка сдвиньте, чтобы они получились на половину закрыты. Сверху посыпьте тертым сыром.
  6. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет.

Фаршированный баклажан мясной начинкой готов! Подавайте его горячим в качестве основного блюда. Можно дополнить его свежими овощами или зеленью. Приятного аппетита!

Учитывая, что в распоряжении уже есть баклажаны, фарш и несколько простых продуктов, можно смело продолжать экспериментировать с рецептами. Одним из интересных вариантов могут быть баклажаны, запеченные с фаршем в горшочках. Этот метод готовки позволяет сохранить максимальное количество ароматов и питательных веществ, а также придает блюду привлекательность и оригинальность.

Это полезно:  Фаршированная форелька с овощным рагу

Для приготовления баклажанов, запеченных с фаршем в горшочках, потребуются следующие ингредиенты:

  • 4 баклажана среднего размера
  • 400 гр. мясного фарша (можно использовать говяжий или куриный)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 100 гр. твердого сыра
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Приготовьте баклажаны, как указано в предыдущем рецепте: нарежьте их на полоски, посолите и оставьте на 15-20 минут. Затем промойте и вытрите их.
  2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте до готовности.
  3. Добавьте в фарш томатную пасту и измельченный чеснок. Тушите еще несколько минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились. При необходимости добавьте специи по вкусу.
  4. Подготовьте горшочки для запекания. Выложите на дно каждого горшочка немного фарша, затем положите слой баклажанов, повторяя слои до заполнения горшочков.
  5. Сверху посыпьте тертым сыром.
  6. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет.

Такое блюдо можно подавать как горячее основное блюдо вместе с гарниром, или в виде закуски к столу. Независимо от выбранного варианта подачи, баклажаны, запеченные с фаршем в горшочках, обязательно порадуют вашу семью и гостей своим потрясающим вкусом.

Поделиться рецептом: