Рубрика: Супы

Рецепты супов представляют невероятное разнообразие. Они могут быть горячими или холодными, легкими или сытными, прозрачными или густыми, жидкими или в форме супов-кремов. Супы настолько разнообразны!

Суп, вероятно, является одним из ключевых понятий в мировой кулинарии. Не все народы знают слово «суп» (например, в русском языке оно появилось только в XVIII веке), но трудно найти национальную кухню, которая не знала бы какого-то вида супа, даже самого простого. Существует тысячи, а может быть, десятки тысяч рецептов супов. Итальянский минестроне, украинский борщ, французский пот-о-фе, немецкий айнтопф, тайский том ям, русские щи, венгерский гуляш, испанское гаспачо, американский клэм-чаудер, болгарский таратор, австрийский таффельшпиц, грузинское харчо, китайское хо-го… Это лишь несколько примеров из множества супов, а каждый из них имеет десятки рецептов, вариаций и вариантов приготовления.