Уха из семги с помидорами и болгарским перцем
Уха ─ это классическое и неповторимое русское рыбное блюдо, особенно популярное летом. В этом рецепте мы объединили традиционные составляющие ухи с современным элементом ⎼ использование семги, помидоров и болгарского перца. Освежающий вкус и аромат этого блюда подарит вам летнее настроение и насыщенный вкус.
Ингредиенты⁚
- Семга ─ 400 г
- Картофель ⎼ 2 шт
- Морковь ─ 1 шт
- Лук ⎼ 1 шт
- Помидоры ─ 2 шт
- Болгарский перец ⎼ 1 шт
- Петрушка свежая ─ 15 г
- Укроп
- Вода ⎼ 1,5 л
- Лавровый лист ─ 1 шт
- Перец душистый
- Соль и перец ⎼ по вкусу
Приготовление⁚
- Подготовьте рыбный бульон⁚ в кастрюлю положите хребет, голову и хвост семги, залийте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и добавьте морковь, лук, корень сельдерея, петрушки, перец горошком. Варите на слабом огне 40-60 минут.
- Очистите и нарежьте картофель, лук, помидоры, болгарский перец, укроп.
- Процедите бульон, верните его на огонь, добавьте картофель, через 10 минут солите и перчите, положите лук и помидоры, варите 5 минут, затем добавьте нарезанную семгу, выключите огонь и дайте настояться 15 минут.
Такой суп из семги с помидорами и болгарским перцем обладает неповторимым вкусом и ароматом лета. Подавайте его с кружкой свежего укропа и кусочком свежего хлеба.
Этот рецепт ─ идеальное сочетание традиционной ухи и свежих овощей летнего сезона. Попробуйте его на даче или в кругу семьи ⎼ уверены, это блюдо понравится каждому!