Пышные и ароматные хачапури с сыром и зеленью

Хачапури ー это безусловно одно из самых популярных и любимых блюд грузинской кухни․ Это вкусные‚ ароматные и пышные пироги с различными начинками․ Одна из самых популярных и классических версий хачапури — это хачапури с сыром и зеленью․

Ингредиенты⁚

  • Для теста⁚
  • 500 г муки
  • 250 мл теплой воды
  • 10 г сухих дрожжей
  • 1 ч․л․ соли
  • 2 ст․л․ растительного масла
  • Для начинки⁚
  • 400 г твердого сыра (например‚ сулугуни)
  • 100 г мягкого сыра (например‚ фета)
  • 1 яйцо
  • 1 пучок свежей зелени (укроп‚ петрушка‚ базилик)

Приготовление⁚

  1. Подготовьте тесто․ В большой миске смешайте муку с солью․ В отдельной емкости разведите дрожжи в теплой воде и дайте им активироваться в течение 5-10 минут․
  2. Добавьте разведенные дрожжи и растительное масло в муку․ Замесите мягкое и эластичное тесто․ Если тесто слишком сухое‚ добавьте немного больше воды․
  3. Покройте тесто чистой салфеткой и оставьте на 1-2 часа для поднятия․
  4. Пока тесто поднимается‚ приготовьте начинку․ Сыр натрите на крупной терке‚ зелень мелко нарежьте․
  5. Добавьте натертый сыр и зелень к яйцу․ Хорошо все перемешайте․
  6. Разделите поднятое тесто на две части․ От каждой части отделите небольшую порцию для украшения пирогов․
  7. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте ее․
  8. Раскатайте одну часть теста в форме круга или овала‚ чтобы оно покрыло дно сковороды․
  9. Выложите начинку на половину теста․ Сложите другую половину теста сверху и крепко закройте края для запечатывания начинки․
  10. Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой․
  11. Разделите отделенные порции теста на несколько частей и используйте их‚ чтобы украсить верхушку пирогов․
  12. Жарьте пироги на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон․
  13. Готовые хачапури можно подать горячими или остудить и подать в комнатной температуре․

Хачапури с сыром и зеленью готовы!​ Насладитесь пышными и ароматными грузинскими пирогами вместе с семьей и друзьями․

Приятного аппетита!​

Хачапури с сыром и зеленью ー это классическое грузинское блюдо‚ которое завоевало популярность во многих странах мира․ Пышное и ароматное тесто‚ сочная начинка из творожного сыра и свежей зелени — это настоящий праздник для вкусовых рецепторов․

Грузинская кухня славится своими разнообразными выпечками‚ а хачапури — одна из самых узнаваемых и любимых․ Это блюдо можно встретить в разных вариациях⁚ с сыром‚ с яйцом‚ с мясом или смесью различных ингредиентов․ Но каким бы вариантом хачапури вы не выбрали‚ оно всегда будет нежно-плавящимся внутри‚ а снаружи — хрустящим и золотистым;

Это полезно:  Быстрый рецепт домашнего пирога с яблоками

Для приготовления хачапури с сыром и зеленью вам понадобятся всего несколько ингредиентов‚ которые есть в каждой кухне․ Важными компонентами являются свежие травы‚ такие как укроп‚ петрушка или кинза‚ которые придают пирогам особенную свежесть и аромат․

Приготовление хачапури с сыром и зеленью начинается с приготовления теста․ Для этого муку необходимо смешать с солью‚ а затем добавить разведенные дрожжи и растительное масло․ Важно подобрать правильную пропорцию муки и воды‚ чтобы тесто получилось эластичным и мягким․

Оставьте тесто на несколько часов для поднятия․ В это время можно приготовить начинку․ Натертый сыр смешайте с мелко нарезанной зеленью и яйцом․ Не забудьте хорошо все перемешать‚ чтобы ингредиенты равномерно смешались․

Поднятое тесто разделите на две части; От каждой части отдельно возьмите немного теста‚ чтобы украсить верхушку пирогов․ Уложите начинку на половину теста и плотно закройте края‚ чтобы запечатать начинку внутри․

Разогрейте сковороду и начинайте обжаривать хачапури на среднем огне․ Жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон․ Готовые пироги можно подать горячими либо остудить до комнатной температуры․

Хачапури с сыром и зеленью — это отличный выбор для завтрака‚ обеда или ужина․ Они могут быть самостоятельным блюдом или хорошо сочетаться с различными салатами и соусами․

Приготовить хачапури с сыром и зеленью довольно просто‚ но результат окажется великолепным․ Угощайте своих близких и гостей этим ароматным и вкусным грузинским блюдом‚ и они будут в восторге!​

Поделиться рецептом: