Пышные и ароматные хачапури с сыром и зеленью
Хачапури ー это безусловно одно из самых популярных и любимых блюд грузинской кухни․ Это вкусные‚ ароматные и пышные пироги с различными начинками․ Одна из самых популярных и классических версий хачапури — это хачапури с сыром и зеленью․
Ингредиенты⁚
- Для теста⁚
- 500 г муки
- 250 мл теплой воды
- 10 г сухих дрожжей
- 1 ч․л․ соли
- 2 ст․л․ растительного масла
- Для начинки⁚
- 400 г твердого сыра (например‚ сулугуни)
- 100 г мягкого сыра (например‚ фета)
- 1 яйцо
- 1 пучок свежей зелени (укроп‚ петрушка‚ базилик)
Приготовление⁚
- Подготовьте тесто․ В большой миске смешайте муку с солью․ В отдельной емкости разведите дрожжи в теплой воде и дайте им активироваться в течение 5-10 минут․
- Добавьте разведенные дрожжи и растительное масло в муку․ Замесите мягкое и эластичное тесто․ Если тесто слишком сухое‚ добавьте немного больше воды․
- Покройте тесто чистой салфеткой и оставьте на 1-2 часа для поднятия․
- Пока тесто поднимается‚ приготовьте начинку․ Сыр натрите на крупной терке‚ зелень мелко нарежьте․
- Добавьте натертый сыр и зелень к яйцу․ Хорошо все перемешайте․
- Разделите поднятое тесто на две части․ От каждой части отделите небольшую порцию для украшения пирогов․
- Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте ее․
- Раскатайте одну часть теста в форме круга или овала‚ чтобы оно покрыло дно сковороды․
- Выложите начинку на половину теста․ Сложите другую половину теста сверху и крепко закройте края для запечатывания начинки․
- Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой․
- Разделите отделенные порции теста на несколько частей и используйте их‚ чтобы украсить верхушку пирогов․
- Жарьте пироги на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон․
- Готовые хачапури можно подать горячими или остудить и подать в комнатной температуре․
Хачапури с сыром и зеленью готовы! Насладитесь пышными и ароматными грузинскими пирогами вместе с семьей и друзьями․
Приятного аппетита!
Хачапури с сыром и зеленью ー это классическое грузинское блюдо‚ которое завоевало популярность во многих странах мира․ Пышное и ароматное тесто‚ сочная начинка из творожного сыра и свежей зелени — это настоящий праздник для вкусовых рецепторов․
Грузинская кухня славится своими разнообразными выпечками‚ а хачапури — одна из самых узнаваемых и любимых․ Это блюдо можно встретить в разных вариациях⁚ с сыром‚ с яйцом‚ с мясом или смесью различных ингредиентов․ Но каким бы вариантом хачапури вы не выбрали‚ оно всегда будет нежно-плавящимся внутри‚ а снаружи — хрустящим и золотистым;
Для приготовления хачапури с сыром и зеленью вам понадобятся всего несколько ингредиентов‚ которые есть в каждой кухне․ Важными компонентами являются свежие травы‚ такие как укроп‚ петрушка или кинза‚ которые придают пирогам особенную свежесть и аромат․
Приготовление хачапури с сыром и зеленью начинается с приготовления теста․ Для этого муку необходимо смешать с солью‚ а затем добавить разведенные дрожжи и растительное масло․ Важно подобрать правильную пропорцию муки и воды‚ чтобы тесто получилось эластичным и мягким․
Оставьте тесто на несколько часов для поднятия․ В это время можно приготовить начинку․ Натертый сыр смешайте с мелко нарезанной зеленью и яйцом․ Не забудьте хорошо все перемешать‚ чтобы ингредиенты равномерно смешались․
Поднятое тесто разделите на две части; От каждой части отдельно возьмите немного теста‚ чтобы украсить верхушку пирогов․ Уложите начинку на половину теста и плотно закройте края‚ чтобы запечатать начинку внутри․
Разогрейте сковороду и начинайте обжаривать хачапури на среднем огне․ Жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон․ Готовые пироги можно подать горячими либо остудить до комнатной температуры․
Хачапури с сыром и зеленью — это отличный выбор для завтрака‚ обеда или ужина․ Они могут быть самостоятельным блюдом или хорошо сочетаться с различными салатами и соусами․
Приготовить хачапури с сыром и зеленью довольно просто‚ но результат окажется великолепным․ Угощайте своих близких и гостей этим ароматным и вкусным грузинским блюдом‚ и они будут в восторге!