Пышные и ароматные хачапури с сыром и зеленью

Хачапури – это одно из национальных грузинских блюд‚ которое завоевало популярность во многих странах мира благодаря своему неповторимому вкусу и аромату.​ Это лепешка из дрожжевого теста‚ внутри которой находится начинка из сыра и зелени.​ Приготовление хачапури несложно‚ но требует некоторого времени и терпения.​

Ингредиенты⁚

  • 500 г дрожжевого теста
  • 300 г сыра (лучше всего использовать сыр средней жирности‚ например‚ сулугуни)
  • 100 г свежей зелени (петрушка‚ кинза‚ укроп)
  • 1 яйцо
  • 2 столовых ложки сливочного масла
  • Соль по вкусу

Приготовление⁚

  1. Приготовьте дрожжевое тесто по любому рецепту или купите готовое в магазине.
  2. Подготовьте начинку.​ Для этого натрите сыр на крупной терке‚ мелко нарежьте зелень и смешайте все вместе.​ Добавьте яйцо‚ соль по вкусу и тщательно перемешайте.​
  3. Разделите тесто на несколько одинаковых частей и раскатайте каждую в плоский круг диаметром около 20 см.​
  4. На половину круга выложите приготовленную начинку‚ оставив небольшой край свободным.​
  5. Сложите круг пополам‚ накрывая начинку и прижмите края так‚ чтобы начинка не выпала во время выпекания.​
  6. Приготовьте хачапури на сковороде.​ Разогрейте сковороду на среднем огне‚ добавьте сливочное масло и смажьте сковороду равномерно.
  7. Выложите хачапури на сковороду и жарьте до золотистой корочки‚ примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.​
  8. Подавайте готовые хачапури горячими. При желании‚ можно полить их небольшим количеством сливочного масла перед подачей.​

Хачапури с сыром и зеленью – отличный вариант для завтрака или обеда.​ Их можно есть как горячими‚ так и остывшими.​ Подавайте хачапури вместе с соусом‚ например‚ с аджикой или свежими овощами.​

Разнообразные варианты хачапури

Хачапури с сыром и зеленью являются классическим вариантом этого блюда‚ однако можно экспериментировать и приготовить их в других вкусовых вариациях.​ Вот несколько идей‚ которые помогут вам разнообразить хачапури⁚

Грузинский хачапури по-аджарски

Этот вид хачапури получил свое название из-за города Аджара‚ находящегося в Грузии.​ Его особенностью является наличие в центре хачапури нежного яичного желтка‚ представляющего собой своеобразную «копчик». Для приготовления хачапури по-аджарски следует в центр каждого хачапури положить одно яичное желток и запечь их до готовности.​

Это полезно:  Хрустящая и аппетитная пицца с томатным соусом и сыром

Хачапури с грибами

Если вы любите грибы‚ то можете добавить их к начинке для хачапури.​ Обжарьте на сковороде нарезанные грибы и затем смешайте их с сыром и зеленью. Такой вариант хачапури придаст им более насыщенный аромат и интересный вкус.

Хачапури с творогом

Если вам не нравится слишком жирная начинка с сыром‚ вы можете заменить его на творог.​ Приготовьте начинку из творога‚ добавьте мелко нарезанную зелень и слегка подсолите по вкусу.​ Получившиеся хачапури с творогом будут более легкими и нежными.​

Вегетарианские хачапури

Если вы придерживаетесь вегетарианского рациона питания‚ можно приготовить хачапури без использования яиц.​ Просто добавьте больше зелени к начинке и подсолите ее по вкусу. Такие хачапури будут вкусными и полезными для вас.​

Не бойтесь экспериментировать с начинкой и добавлять различные ингредиенты в свои хачапури.​ Это поможет вам создать уникальный вкус и радовать своих близких и гостей ароматными и пышными хачапури!​

Поделиться рецептом: