Легкие и нежные куличи с изюмом и цитрусовой цедрой

Кулич ⎯ это одно из самых популярных пасхальных сладостей. Он символизирует воскресение Иисуса Христа и является неотъемлемым атрибутом празднования Пасхи.​ Легкий и воздушный кулич с изюмом и цитрусовой цедрой станет отличным дополнением к вашему праздничному столу.

Ингредиенты⁚

  • 500 г муки
  • 150 г сахара
  • 10 г дрожжей
  • 200 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 100 г изюма
  • 50 г цитрусовой цедры (апельсин, лимон)
  • 1 ч.​л.​ ванильного экстракта
  • щепотка соли

Приготовление⁚

  1. Растворите дрожжи в теплом молоке и добавьте 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 10-15 минут, пока дрожжи активируются и начнут пузыриться.​
  2. В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль и цедру.​
  3. Добавьте растопленное сливочное масло, яйца, ванильный экстракт и разрыхленные дрожжи с молоком.​ Хорошо вымешайте тесто, пока оно не станет эластичным и не начнет отходить от рук.​
  4. Добавьте изюм и продолжайте месить, чтобы равномерно распределить изюм по всему тесту.​
  5. Сформируйте из теста шар и оставьте его в миске, накрытый чистым полотенцем, на протяжении 1-2 часов, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.​
  6. Разделите тесто на две равные части и выложите их в предварительно смазанную маслом форму для кулича.​
  7. Оставьте куличи на протяжении 30-40 минут, чтобы они еще раз поднялись.​
  8. Разогрейте духовку до 180 градусов.​
  9. Поставьте форму с куличами в духовку и выпекайте около 40-50 минут, пока куличи не приобретут золотистый цвет и не станут упругими на ощупь.
  10. Дайте куличам остыть в форме, а затем аккуратно извлеките их и посыпьте сахарной пудрой.​

Пасхальные куличи готовы!​ Подавайте их к чашке ароматного чая или кофе и радуйтесь праздничной атмосфере.​

Вариации рецепта куличей

Куличи с изюмом и цитрусовой цедрой ⎯ это вариант традиционного рецепта пасхального кулича.​ Однако, существует множество других вариаций этого десерта, которые также заслуживают внимания.

Это полезно:  Легкие и нежные булочки с черничным желе

Кулич со сгущенным молоком и орехами

Чтобы приготовить такой кулич, добавьте в тесто 100 г измельченных грецких орехов и замените цедру на 50 г сгущенного молока. После выпечки, украсьте кулич глазурью из сгущенного молока и украсьте орехами сверху.​

Шоколадный кулич с вишней

Этот вариант кулича понравится любителям шоколада. Добавьте в тесто 50 г какао-порошка и 100 г чернослива, а изюм замените на 100 г отварной вишни.​ После выпечки, посыпьте кулич какао-порошком и украсьте вишней сверху.​

Лимонно-миндальный кулич

Этот вариант кулича прекрасно сочетает свежий аромат лимона с хрустящим миндальным вкусом.​ Добавьте в тесто цедру и сок одного лимона, а также 50 г молотых миндальных орехов.​ Выпекайте такой кулич до золотистого цвета и посыпьте его миндальной стружкой сверху перед подачей.

Не важно, какую вариацию пасхального кулича вы выберете, главное ⎯ наслаждайтесь процессом приготовления и результатом.​ Аромат этих легких и нежных сдобных изделий пробудит в ваших домашних праздничное настроение и создаст особую атмосферу торжества.

Поделиться рецептом: