Жареные кальмары в панировке с овощным рагу

Жареные кальмары в панировке с овощным рагу – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить дома. Кальмары обладают нежным вкусом и мягкой текстурой, а сочное овощное рагу добавляет им пикантности и аромата. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит морепродукты и овощи.

Ингредиенты:

Кальмары: 500 г
Яйца: 2 шт
Сухари: 100 г
Мука: 50 г
Масло растительное: для жарки
Лук: 1 шт
Морковь: 1 шт
Перец сладкий: 1 шт
Помидоры: 2 шт
Чеснок: 3 зубчика
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу
Зелень: по вкусу

Приготовление:

  1. Приготовьте овощное рагу. Для этого нарежьте лук, морковь, перец сладкий и помидоры кубиками.
  2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук и чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте морковь и перец сладкий, продолжайте готовить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
  4. Добавьте помидоры и готовьте еще около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
  5. Приготовьте кальмары. Отделите тело кальмара от лапок и плавников. Нарежьте тело на кольца.
  6. Взбейте яйца в миске. В другой миске смешайте сухари и муку.
  7. Обваливайте кольца кальмаров в яйце, а затем в смеси сухарей и муки.
  8. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кальмары с двух сторон до золотистого цвета.
  9. Подаавйте жареные кальмары на тарелку с овощным рагу. Посолите и поперчите по вкусу, украсьте зеленью.

Жареные кальмары в панировке с овощным рагу — это блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для особого ужина. Кальмары замечательно сочетаются с крошкой и придают им нежный вкус и аппетитный внешний вид. Овощное рагу добавляет свежести и ярких цветов в эту композицию.

Для приготовления овощного рагу необходимо нарезать морковь, перец сладкий и помидоры кубиками. В горячем растительном масле обжариваем лук и чеснок до получения золотистого оттенка. Затем добавляем морковь и перец сладкий, готовим на среднем огне до мягкости овощей. Добавляем помидоры и готовим еще несколько минут до полной готовности овощного рагу.

Для приготовления жареных кальмаров в панировке необходимо отделить тело кальмара от лапок и плавников, а затем нарезать его на кольца. Взбиваем яйца в миске, а в другой миске смешиваем сухари и муку. Обваливаем кольца кальмаров сначала в яйце, а затем в смеси сухарей и муки. Обжариваем кальмары на разогретой сковороде с растительным маслом до получения золотистого цвета со всех сторон.

Готовые жареные кальмары подаем на тарелку с овощным рагу. Подсаливаем и поперчиваем по вкусу, украшаем блюдо свежей зеленью. Такое сочетание кальмаров и овощного рагу создает гармоничную комбинацию вкусов и текстур, делая это блюдо невероятно аппетитным и привлекательным. Попробуйте приготовить жареные кальмары в панировке с овощным рагу и насладитесь его незабываемым вкусом!

Поделиться рецептом:
Это полезно:  Телячьи ребрышки с аджикой и овощным салатом