Зеленый щи с шпинатом и луком-пореем

Зеленый щи с шпинатом и луком-пореем ─ это вкусное и полезное блюдо, которое особенно популярно в весенне-летний период․ Щи ౼ это традиционный русский суп, который готовится из свежих овощей и зелени․ В данном рецепте мы добавляем шпинат и лук-порей, чтобы придать ему особый вкус и аромат․

Для приготовления зеленого щи с шпинатом и луком-пореем вам понадобятся следующие ингредиенты⁚

  • 1 кг картофеля
  • 1 кг свежего шпината
  • 2-3 шт луковицы лука-порея
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 литр овощного бульона
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Для начала, очистите и нарежьте картофель кубиками․ Подготовьте шпинат, смыв его и измельчив в блендере или нарезав ножом․ Лук-порей тщательно промойте и нарежьте кольцами․

Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук-порей до мягкости․ Добавьте картофель и обжаривайте вместе с луком-пореем около 5 минут․

Затем добавьте шпинат и чеснок, перемешайте и готовьте еще около 2-3 минут․ Добавьте овощной бульон, приправьте солью и перцем по вкусу и доведите до кипения․ После этого уменьшите огонь и готовьте на медленном огне примерно 15-20 минут, пока картофель не станет мягким․

Готовый зеленый щи с шпинатом и луком-пореем можно подавать горячим, посыпав свежей зеленью․ Подайте его с хлебом или кружкой сметаны для более насыщенного вкуса․

Это блюдо отлично подходит для вегетарианцев и людей, следящих за своим здоровьем․ Шпинат богат железом, фолиевой кислотой и другими витаминами, а лук-порей содержит витамины С и К․

Приятного аппетита!

Рецепт зеленого щи с шпинатом и луком-пореем

Продолжаем готовить вкуснейший зеленый щи с шпинатом и луком-пореем!​ Вот что вам потребуется⁚

  • 500 г свежего шпината
  • 3-4 шт луковиц лука-порея
  • 1 картофель
  • 2 моркови
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 литр овощного бульона
  • Соль и перец по вкусу
  • Сок половины лимона

Шаг 1⁚ Подготовьте овощи․ Лук-порей нарежьте кольцами, морковь натрите на крупной терке, а картофель нарежьте кубиками․

Шаг 2⁚ Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук-порей до прозрачности․ Добавьте морковь и готовьте еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими․

Шаг 3⁚ В кастрюлю добавьте нарезанный картофель, залейте овощным бульоном и доведите до кипения․ Уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока картофель не станет готовым․

Шаг 4⁚ Приготовьте шпинат․ Вымойте его и положите в кастрюлю с кипящей водой на 1-2 минуты․ Затем выньте шпинат с помощью щипцов и опустите в миску с холодной водой․ Такой процесс называется «бланширование» и помогает сохранить яркий зеленый цвет шпината․

Шаг 5⁚ Выньте шпинат из воды и измельчите его блендером или ножом․ Добавьте шпинат в кастрюлю с супом и доведите до кипения․ Время варки продолжайте около 5-7 минут․

Это полезно:  Картофельный суп с лососем: роскошное блюдо с картофелем, нежным лососем и ароматным бульоном

Шаг 6⁚ После этого снимите кастрюлю с огня и добавьте свежевыжатый лимонный сок для придания освежающего вкуса․ Приправьте солью и перцем по вкусу․

Зеленый щи с шпинатом и луком-пореем готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью или добавив пару ломтиков хлеба в качестве гарнира․ Это блюдо насыщено полезными веществами и отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием․

Приятного аппетита!

Такое блюдо, как зеленый щи с шпинатом и луком-пореем, является отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное․ Необычная комбинация шпината и лука-порея придаст супу особый вкус и аромат․

Шаг 7⁚ Подготовьте зелень для украшения․ Можете использовать кинзу٫ петрушку или укроп ─ на ваш выбор․ Тщательно вымойте и измельчите зелень․

Шаг 8⁚ Перед подачей на стол посыпьте готовое блюдо свежей зеленью․ Это не только придает супу яркий цвет٫ но и добавляет свежести вкусу․

Зеленый щи с шпинатом и луком-пореем можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с кусочками свежего хлеба․ Благодаря овощному бульону и шпинату٫ суп получается освежающим и полезным для организма․

Это блюдо отлично подходит для всех времен года․ В зимний сезон оно согреет и укрепит иммунитет٫ а весной и летом даст ощущение легкости и свежести․ К тому же٫ его приготовление не требует особых усилий ౼ это отличный вариант для быстрого и вкусного обеда или ужина․

Не забудьте добавить соль и перец по вкусу٫ чтобы достичь идеального баланса вкусов․ Зеленый щи с шпинатом и луком-пореем станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех членов семьи․

Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом․ Ваша семья будет приятно удивлена таким разнообразием в рационе и по достоинству оценит ваши кулинарные способности․

Желаем вам удачи в приготовлении этого блюда и приятного аппетита!​

Поделиться рецептом: