Шорба адас: восточный суп с красным линзами, овощами и специями

Шорба адас⁚ восточный суп с красными линзами, овощами и специями

Шорба адас ‒ это традиционный восточный суп, который приготавливается на основе красных линз.​ Этот суп, богатый вкусами и ароматами, популярен в странах Ближнего Востока и Северной Африки.​

Для приготовления шорбы адас потребуются следующие ингредиенты⁚

  • 1 стакан красных линз
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 моркови
  • 2 средних картофелины
  • 1 корень сельдерея
  • 2 литра воды
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • соль и черный перец по вкусу

Шаги приготовления⁚

  1. Промойте красные линзы в холодной воде и оставьте в стороне.​
  2. Нарежьте лук, чеснок, морковь, картофель и сельдерей мелкими кубиками.​
  3. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи до мягкости на среднем огне.​
  4. Добавьте в кастрюлю красные линзы и перемешайте.​ Затем добавьте куркуму и молотый кориандр, соль и черный перец.​ Перемешайте все ингредиенты.​
  5. Долейте воду и доведите до кипения.​ Затем снизьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите около 20-25 минут, пока линзы и овощи не станут мягкими.​
  6. По желанию можно подавать шорбу адас с кусочками хлеба или рисом.​

Шорба адас ⸺ это сытный и питательный суп, который отлично подходит для холодной зимней погоды. Белковые компоненты красных линз делают этот суп особенно полезным для вегетарианцев и людей, предпочитающих питаться здоровой пищей.​ Кроме того, специи, такие как куркума и кориандр, не только придают супу аромат и вкус, но и имеют множество полезных свойств для здоровья.​

Шорба адас ‒ это блюдо, которое имеет давние корни и является одним из самых популярных восточных супов.​ Его рецепт передается из поколения в поколение и каждая семья имеет свои особенности приготовления этого вкусного блюда.​

Красные линзы, основной ингредиент шорбы адас, богаты клетчаткой, белком, железом и витаминами.​ Они обладают ценными питательными свойствами и способствуют нормализации обмена веществ.​ Красные линзы также помогают улучшить работу желудочно-кишечного тракта и способствуют укреплению иммунной системы.​

Куркума, одна из основных специй, используемых при приготовлении шорбы адас, также имеет множество полезных свойств для здоровья. Эта пряность обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антимикробными свойствами. Куркума также может способствовать улучшению пищеварения и облегчить симптомы артрита.​

Молотый кориандр, который добавляется в шорбу адас, обогащает блюдо неповторимым ароматом и придаёт ему изысканный вкус.​ Кориандр также известен своими антиоксидантными свойствами и способностью снижать уровень холестерина в крови, что делает его полезным для сердечно-сосудистой системы.​

Подают шорбу адас горячей, по желанию можно добавить сок лимона или украсить зеленью.​ Это прекрасное первое блюдо, которое помогает согреться в холодные зимние дни и насытить организм всеми необходимыми питательными веществами.​

Это полезно:  Крем-суп из шпината: нежный и ароматный суп с шпинатом, сливками и бульоном

Не упустите возможность попробовать этот восточный суп с красными линзами, овощами и специями ‒ шорба адас станет настоящим открытием для ваших рецептов и блюд!

Шорба адас – это идеальное блюдо для вегетарианцев и любителей здоровой пищи.​ В нем сочетается нежная консистенция линз с ароматом специй и свежих овощей.​

Для приготовления шорбы адас вам понадобятся следующие ингредиенты⁚

  • 1 стакан красных линз
  • 2 луковицы
  • 3 моркови
  • 3 помидора
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка куркумы
  • соль и перец по вкусу
  • сок половины лимона (по желанию)
  • зелень для украшения

Для начала, промойте красные линзы под холодной водой и отложите в сторону.​ Затем нарежьте лук мелкими кубиками, морковь и помидоры ‒ тонкой соломкой, а чеснок мелко нарежьте или измельчите.​

В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.​ Затем добавьте морковь и помидоры, продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.​

Добавьте молотый кориандр, куркуму и чеснок в кастрюлю, перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2 минуты.​ После этого добавьте красные линзы в кастрюлю и залейте их водой (примерно 6 стаканов).​

Доведите содержимое до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой.​ Варите шорбу адас около 30-40 минут, пока линзы не станут мягкими.​

При подаче, приправьте шорбу солью и перцем по вкусу.​ Если хотите добавить нотку кислоты, выжмите сок половины лимона и аккуратно влийте его в суп.​

Не забудьте украсить шорбу адас свежей зеленью – кинзой или петрушкой. Это придаст блюду завершающий штрих и дополнительный вкусовой акцент.​

Наслаждайтесь теплым, ароматным и питательным блюдом восточной кухни – шорбой адас.​ Она станет настоящим открытием для ваших вкусовых рецепторов и позволит вам погрузиться в атмосферу загадочного Востока!​

Поделиться рецептом: