Салат с говяжим филе ″Оливье″

Салат Оливье — одно из самых популярных и любимых блюд на любом праздничном столе. Он имеет множество вариаций и каждый может подобрать свою уникальную версию этого блюда. В данной статье мы рассмотрим рецепт салата Оливье с говяжим филе.

Ингредиенты:

  • 1 кг говяжьего филе
  • 4 средних картофелины
  • 4 яйца
  • 3 маринованных огурца
  • 1 маленькая луковица
  • 200 г зеленого горошка (можно использовать свежий или замороженный)
  • 200 г маринованных шампиньонов
  • 200 г майонеза
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Сначала приготовим говяжье филе. Для этого его необходимо отварить в подсоленной воде до готовности. Затем остудить и нарезать кубиками.
  2. Отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Очистить и нарезать его кубиками.
  3. Отварить яйца, остудить и нарезать кубиками.
  4. Маринованные огурцы и шампиньоны тоже нарезать кубиками.
  5. Мелко нарезать луковицу.
  6. В большой миске смешать все нарезанные ингредиенты: говяжье филе, картофель, яйца, огурцы, шампиньоны и луковицу.
  7. Добавить зеленый горошек и перемешать.
  8. Добавить майонез и тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись майонезом.
  9. Посолить и поперчить по вкусу.
  10. Салат Оливье с говяжим филе готов! Подавать его можно как отдельное блюдо или добавить в салатную тарелку к другим блюдам.

Этот салат отлично подойдет для праздничного стола или просто как питательная и вкусная закуска. Попробуйте приготовить его по данному рецепту и удивите своих гостей!

Советы по приготовлению салата Оливье с говяжим филе:

  • Для сохранения сочности и нежности говяжьего филе, можно добавить немного растительного масла в воду, в которой будет происходить варка.
  • Огурцы можно заменить свежими огурцами, но в этом случае рекомендуется удалить из них семена, чтобы салат не был слишком жидким.
  • Для украшения салата можно использовать зелень: петрушку, укроп или зеленый лук.
  • Если вы предпочитаете более пикантный вкус, можно добавить каперсы или китайскую горчицу.
  • Салат Оливье с говяжим филе можно хранить в холодильнике до 2-х дней, перекрыв его пищевой пленкой или наливая в емкость соответствующего размера.

Приятного аппетита! Надеемся, что вам понравится этот рецепт салата Оливье с говяжим филе. Приготовьте его для своих близких и наслаждайтесь вкусом.

Салат Оливье с говяжим филе является вариацией на тему знаменитого русского салата, который так полюбился многим. В основном рецепте добавляются куриное мясо или колбаса, но говяжье филе придает этому блюду особый вкус и аромат. Оно хорошо сочетается с остальными ингредиентами и делает салат более сытным и питательным.

Это полезно:  Фаршированный картофель с мясной начинкой и овощами

Важный момент в приготовлении этого салата — это правильное отваривание говяжьего филе. Чтобы мясо оказалось сочным и нежным, его нужно отварить до готовности, но не переварить. Для этого филе следует положить в кипящую подсоленную воду и варить на медленном огне около 1-1,5 часов, в зависимости от толщины кусочков.

Картофель, яйца, огурцы и шампиньоны — основные компоненты салата, которые создают его текстуру и вкусовые нотки. Картофель можно использовать отварной или запеченный, в зависимости от вашего предпочтения. Яйца придают салату нежность и богатый протеиновый состав. Маринованные огурцы и шампиньоны добавляют небольшую кислинку и аромат.

Лук является необязательным компонентом, но его наличие придает салату дополнительную пикантность и аромат. Отдельный акцент может быть сделан на использовании свежего или замороженного зеленого горошка. Он добавляет яркий цвет и свежий вкус блюду.

Майонез является основным соусом для салата Оливье. Рекомендуется использовать классический майонез, чтобы сохранить традиционный вкус и текстуру. Остроту и пряность можно добавить, посыпав салат молотым черным перцем и посолив по вкусу.

Салат Оливье с говяжим филе станет отличным украшением вашего праздничного стола или просто сытной и вкусной закуской для семейного обеда. Не забудьте полностью охладить салат перед подачей, чтобы все вкусы и ароматы соединились воедино.

Поделиться рецептом: