Рецепт праздничного супа ″Французская луковая″ с сырным гратеном

Французская луковая суп с сырным гратеном – это отличное блюдо для особого случая или праздничного стола.​ Этот суп известен своим богатым вкусом и неповторимым ароматом лука, а сырный гратен придает ему еще больше яркости и насыщенности.​ Вам понадобятся следующие ингредиенты⁚

  • 600 г лука (лучше всего использовать красный или белый лук)
  • 50 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 л куриного бульона
  • 200 мл белого вина
  • 200 мл сливок
  • 200 г тертого сыра (лучше всего подойдет сыр Грюйер или Эмменталь)
  • Соль и перец по вкусу

Итак, приступим к приготовлению⁚

Шаг 1⁚ Подготовка ингредиентов

Нарежьте лук тонкими полукольцами. Если вы предпочитаете более нежный вкус, вы можете заменить половину лука на порезанный нарезкой.​

Шаг 2⁚ Пассеровка лука

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.​ Добавьте нарезанный лук и обжарьте его, помешивая, около 10 минут, пока лук не станет золотистым и мягким;

Шаг 3⁚ Приготовление руа

После того, как лук стал мягким, посыпьте его мукой и хорошо перемешайте.​ Готовьте еще 1-2 минуты, чтобы мука немного подрумянилась.​

Шаг 4⁚ Добавление бульона и вина

Влейте в кастрюлю куриной бульон и белое вино. Посолите и поперчите по своему вкусу.​ Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп около 20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими и ароматными.​

Шаг 5⁚ Приготовление сырного гратена

Во время варки супа приготовьте сырный гратен. Смешайте тертый сыр с сливками, добавьте соль и перец по вкусу.​ Перемешайте, чтобы сыр был равномерно распределен.​

Шаг 6⁚ Подача блюда

Когда суп готов, разлейте его по чашкам или тарелкам для супа.​ Добавьте на каждую порцию приготовленный сырный гратен.​ Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия около 5-7 минут, пока сыр не станет золотистым и румяным.​

Вот и готов ваш праздничный суп Французская луковая с сырным гратеном!​ Подавайте его горячим и наслаждайтесь неповторимым сочетанием вкусов и ароматов.​ Приятного аппетита!​

Шаг 7⁚ Украшение и подача

Чтобы ваш праздничный суп выглядел еще более эффектно, можно украсить его перед подачей.​ Посыпьте свежими зелеными травами, такими как петрушка или укроп.​ Также можно добавить на мягкий гратан немного рубленого зеленого лука или слайсов свежих луковых колец.​

Шаг 8⁚ Сопровождающие аккомпанементы

Французская луковая суп прекрасно сочетается с хрустящими гренками или кусочками свежей багеты.​ Используйте хлебные продукты, чтобы нежный суп получил дополнительную текстуру и доставил вам еще больше удовольствия.

Это полезно:  Шаг за шагом: рецепт фруктового тирамису с соусом из малины

Шаг 9⁚ Рекомендации по подаче

Подавайте праздничный суп Французская луковая с сырным гратеном в специальном суповом тарелке или глубокой чашке.​ Это блюдо идеально подходит для особых случаев, таких как новогодний ужин или романтический вечер.​ Дополните его бокалом белого вина или игристого шампанского, чтобы добавить нотку роскоши к вашему обеду или ужину.​

Результат

Праздничный суп Французская луковая с сырным гратеном ⎯ это великолепное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей на любом празднике.​ Его нежная текстура, богатый аромат и изысканный вкус сделают ваш стол по-настоящему привлекательным и представительным.​ Попробуйте приготовить этот суп сегодня и ощутите магию французской кухни в своей кухне!

Шаг 10⁚ Подсказки и советы

Приготовление Французской луковой супа с сырным гратеном может быть немного трудоемким процессом, однако с помощью некоторых советов вы сможете справиться с ним легко и без лишних хлопот.​

  • Используйте качественные продукты.​ Лук должен быть свежим и ароматным, а сыр ⎻ нежным и сытным.​
  • Для гартена можно выбрать разные сорта сыра⁚ Грюйер, Эменталь, Пармезан или Чеддер.​ Выберите тот, который больше всего нравится вашей семье или гостям.​
  • Можно использовать несколько видов лука для приготовления супа ⎯ красный, белый, порей. Такой микс придаст блюду более насыщенный вкус и яркий цвет.​
  • Не забудьте особое внимание уделить приготовлению фондю для гратена.​ Расплавленный сыр должен быть гладким и однородным;
  • Если у вас нет специального гратина, вы можете использовать неглубокую форму для запекания.​ Главное, чтобы сыр быстро расплавился и образовал золотистую корку.​

Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить настоящий шедевр французской кухни ⎻ праздничный суп Французская луковая с сырным гратеном. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои ингредиенты для создания уникального вкуса!​

Приятного аппетита!​

Поделиться рецептом: