Рецепт праздничного супа ″Борщ″ с мясом и сметаной

Борщ ⎼ одно из самых популярных блюд в русской кухне.​ Он отличается насыщенным вкусом и ярким цветом.​ В этом рецепте мы предлагаем приготовить праздничный вариант борща с мясом и сметаной.​

Ингредиенты⁚

  • 500 гр мяса (говядина или свинина)
  • 4 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 свекла
  • 1 луковица
  • 1/2 кочана капусты
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль٫ перец ౼ по вкусу
  • сметана ⎼ для подачи
  • зелень (укроп٫ петрушка) ౼ для украшения

Приготовление⁚

  1. Мясо промыть٫ нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки; Выложить на тарелку.​
  2. Лук очистить и мелко нашинковать.​ Морковь и свеклу почистить٫ натереть на крупной терке.​
  3. В горшок добавить оставшееся масло и обжарить лук до золотистого цвета.​ Затем добавить морковь и свеклу٫ тушить 5-7 минут.​
  4. Капусту нашинковать и добавить в горшок.​ Тушить вместе с овощами 5-7 минут.​
  5. Картошку очистить٫ нарезать кубиками и добавить в горшок с овощами.​
  6. Добавить томатную пасту٫ перемешать٫ залить горячей водой٫ чтобы она покрыла все ингредиенты.​
  7. Вернуть обжаренное мясо в горшок٫ посолить٫ поперчить по вкусу.​
  8. Проварить борщ на среднем огне около 30-40 минут٫ пока картошка не станет мягкой.​
  9. Зубчики чеснока мелко нашинковать и добавить в кипящий борщ за 5 минут до готовности.​
  10. Подавать горячим٫ украсить зеленью и подать сметану отдельно.​

Праздничный борщ с мясом и сметаной готов!​ Наслаждайтесь яркими вкусами этого блюда и порадуйте своих гостей!​

Вариации рецепта⁚

Существует несколько вариаций этого праздничного супа٫ которые могут придать ему разные оттенки вкуса.​

1.​ Добавление буряковой кислоты⁚ для тех٫ кто любит более кислый вкус٫ можно добавить немного буряковой кислоты или свежего лимонного сока перед подачей на стол; Это придаст борщу особую свежесть и яркость.

2. Использование грибного бульона⁚ вместо обычной воды можно использовать грибной бульон для варки борща. Это добавит глубину и аромат грибов к супу.​

3.​ Добавление фасоли⁚ для более сытного борща можно добавить вареную красную фасоль или белую фасоль в конце варки. Это придаст супу дополнительный объем и питательность.​

4.​ Замена мяса⁚ если вы предпочитаете вегетарианскую версию борща٫ можно заменить мясо на соевые или грибные продукты.​ Такой борщ всё равно будет очень вкусным и праздничным.​

Подача и хранение⁚

Готовый праздничный борщ с мясом и сметаной лучше всего подавать горячим.​ Для украшения можно посыпать суп зеленью (укропом или петрушкой) и добавить столовую ложку сметаны на каждую порцию.​

Если у вас остался немного борща٫ его можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-х дней.​ При подогреве супа рекомендуется добавить немного горячей воды или бульона٫ так как суп может загустеть со временем.

Это полезно:  Как приготовить новогоднюю закуску ″Рождественская капуста″?

Праздничный суп Борщ с мясом и сметаной ౼ это отличное блюдо для торжественных событий и семейных ужинов.​ Он сочетает в себе богатый аромат٫ насыщенный вкус и полезные свойства овощей.​ Готовьте этот суп по нашему рецепту и порадуйте своих близких вкуснейшим борщом!​

Вариации рецепта борща

Борщ ౼ это одно из тех блюд, которые можно варьировать по своему вкусу и предпочтениям.​ Вот несколько вариаций рецепта, которые могут понравиться⁚

  1. Вегетарианский борщ⁚ если вы предпочитаете овощные блюда или придерживаетесь вегетарианской диеты, вы можете заменить мясо овощным бульоном или просто убрать мясо из рецепта.​ Добавьте больше овощей, таких как болгарский перец, баклажаны или цветную капусту, чтобы придать супу насыщенный вкус.​
  2. Белорусский борщ⁚ в белорусской кухне борщ готовится с добавлением тертой свеклы и кислого виноградного сока.​ Это придает супу ярко-красный цвет и особый вкус.​
  3. С бараниной⁚ для любителей более пикантных вкусов можно добавить в суп нежное баранье мясо вместо говядины.​ Баранина придаст борщу особый аромат и насыщенный вкус.​
  4. Борщ без свеклы⁚ если вам не нравится свекла или вы аллергичны на нее, можно приготовить борщ без этого овоща.​ Вместо свеклы добавьте больше моркови, которая также придаст супу яркий цвет и сладковатый вкус.

Борщ с мясом и сметаной ౼ это праздничное блюдо, которое подходит для различных торжественных случаев.​ Готовя его по этому рецепту, вы сможете порадовать своих гостей вкусным и ароматным супом.​ Это блюдо позволяет экспериментировать с ингредиентами и вариациями, чтобы каждый смог подобрать свой самый любимый вкус.​ Подайте борщ с сметаной и свежей зеленью, и наслаждайтесь праздником вместе с вашими близкими!​

Поделиться рецептом: