Пышные и ароматные хачапури с сыром и зеленью

Хачапури ― это блюдо грузинской кухни, которое завоевало популярность во многих странах․ Это пышные лепешки из дрожжевого теста, наполненные сыром и зеленью․ Хачапури ⏤ идеальный вариант для легкого обеда или ужина, а также отлично подходит для праздничного стола․

Ингредиенты⁚

  • 500 г муки
  • 10 г дрожжей
  • 250 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 300 г сыра (лучше всего использовать нежный сыр, такой как сулугуни)
  • Пучок свежей зелени (укроп, петрушка, кинза)
  • Соль по вкусу

Приготовление⁚

  1. Растворите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали действовать․
  2. В миске смешайте муку и соль․ Добавьте растворенные дрожжи и замесите мягкое тесто․
  3. Добавьте растопленное сливочное масло и продолжайте месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным․ При необходимости добавьте немного муки․
  4. Накройте тесто чистой салфеткой и оставьте на протяжении 1-2 часов, пока оно не выйдет в два раза․
  5. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в круглое пластину․
  6. Натрите сыр на терке и смешайте его с измельченной зеленью․
  7. Выложите начинку на половину каждой пластины теста, оставив края свободными․
  8. Сложите пластину теста пополам и аккуратно скрепите края, чтобы начинка не вытекла․
  9. Поставьте хачапури на противень, смазанный маслом, и выпекайте в разогретой до 200 градусов С духовке в течение 20-25 минут, пока хачапури не приобретут золотистый цвет․

Готовые хачапури подавайте горячими․ Они идеально сочетаются с грузинскими соусами, такими как ткемали или сацебели․ Приятного аппетита!​

Хачапури ⏤ это отличное блюдо грузинской кухни, которое завораживает своим изумительным вкусом и аппетитным ароматом․ В основе этого блюда лежит тесто, которое можно приготовить с различными начинками․ Один из самых популярных вариантов хачапури ― сыр и зелень․

Для приготовления пышного и ароматного хачапури с сыром и зеленью нужно⁚

  • 500 грамм муки
  • 250 мл теплой воды
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 200 грамм грузинского сыра
  • Небольшой пучок свежей зелени (укроп٫ петрушка)
Это полезно:  Идеальные блинчики с малиновым соусом и взбитыми сливками

Шаг 1⁚ Приготовление теста

В миске смешайте муку٫ сахар٫ соль и сухие дрожжи․ Добавьте теплую воду и замешайте мягкое тесто; Накройте его чистой салфеткой и оставьте на примерно 1 час٫ чтобы тесто подошло․

Шаг 2⁚ Приготовление начинки

Натрите грузинский сыр на мелкой терке․ Мелко нарежьте свежую зелень ― укроп и петрушку․ Смешайте сыр и зелень в миске․

Шаг 3⁚ Сборка и выпекание хачапури

Подготовьте небольшие кусочки теста и раскатайте их в круглые лепешки․ На половину каждой лепешки выложите приготовленную начинку из сыра и зелени․ Сложите лепешку пополам٫ чтобы начинка находилась внутри․

Нагрейте сковороду٫ смажьте ее маслом и обжаривайте хачапури до золотистой корочки с обеих сторон․ Затем переложите хачапури на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут․

Готовые хачапури с сыром и зеленью подается горячими․ Их можно нарезать на порции и подавать с томатным соусом или свежей зеленью․ Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда в компании друзей и близких!​

Поделиться рецептом: