Гуляш из говядины с овощами

Гуляш – это традиционное венгерское блюдо, которое заслуженно популярно во многих странах. Гуляш из говядины с овощами — это одна из вариаций этого аппетитного блюда. Это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • 500 г говядины (лучше всего выбрать мясо с мраморной прожилкой)
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 1 красный болгарский перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 500 мл говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка паприки
  • 1 чайная ложка кумина
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

  1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
  2. Поставьте сковороду или кастрюлю на средний огонь и разогрейте растительное масло.
  3. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте их до золотистого цвета.
  4. Добавьте кусочки мяса и обжарьте их до румяной корочки со всех сторон.
  5. Добавьте паприку и кумин, перемешайте.
  6. Добавьте томатную пасту и чеснок, прожарьте их вместе с мясом и овощами в течение 1-2 минут.
  7. Добавьте говяжий бульон и посолите по вкусу.
  8. Снизьте огонь и тушите гуляш на медленном огне под крышкой в течение 1-2 часов, пока мясо не станет мягким.
  9. Добавьте нарезанный красный перец и тушите еще около 15 минут.
  10. Проверьте на соль и перец, при необходимости добавьте по вкусу.

Сервируйте гуляш горячим, посыпав свежими зеленью. Это блюдо отлично сочетается с пюре или отварным картофелем. Приятного аппетита!

Вариации и подсказки:

Гуляш из говядины с овощами можно приготовить по-разному, варьируя состав и пропорции ингредиентов. Например, можно добавить картошку или грибы для более насыщенного вкуса. Также, вместо лука и моркови можно использовать лук-порей и сельдерей для особого аромата.

Для более острого гуляша можно добавить немного молотого красного перца или сушеных чили перцев. А для более пикантного вкуса можно добавить немного кетчупа или соуса Worcestershire.

Если у вас нет говяжего бульона, вы можете использовать обычную воду и добавить кубик говяжего бульона или порошок для приготовления говяжего бульона.

Подача:

Гуляш из говядины с овощами традиционно сервируется горячим, посыпанным свежей зеленью. Он отлично сочетается с отварным картофелем, пюре или свежим хлебом. Вы также можете подать его с гарниром из риса или пасты. Не забудьте предложить к гуляшу соус в виде майонеза, сметаны или ткемали.

Советы:

Для приготовления гуляша выбирайте мясо с мраморной прожилкой, такое мясо будет более сочным и нежным. Также, нарежьте мясо на небольшие кусочки, чтобы оно одинаково прожарилось и пропиталось ароматными специями.

Если у вас нет времени тушить гуляш, вы можете использовать мультиварку или медленноварку для приготовления этого блюда. Просто добавьте все ингредиенты в мультиварку, установите нужный режим приготовления и получите готовый гуляш через несколько часов.

Это полезно:  Жареные стейки из судака с овощным гарниром

Гуляш из говядины с овощами отлично хранится в холодильнике и не теряет своего вкуса и аромата. Вы можете приготовить большую порцию и наслаждаться им несколько дней. Просто подогрейте гуляш перед подачей.

Приготовление гуляша из говядины с овощами — это отличная идея для обеда или ужина в свежий весенний или осенний день. Попробуйте этот рецепт и насладитесь его богатым вкусом и ароматом!

  1. Главное в приготовлении гуляша — это правильно выбрать мясо. Лучше всего использовать говядину, содержащую мраморные жилки. Они делают мясо более сочным и нежным.
  2. Перед обжаркой мясо рекомендуется нарезать на небольшие кусочки. Это позволит равномерно прожарить его.
  3. Для начала приготовления гуляша необходимо разогреть сковороду или кастрюлю на среднем огне и добавить растительное масло.
  4. Затем добавьте нарезанный лук и морковь. Обжарьте их до золотистого цвета. Это придаст гуляшу прекрасный аромат и сладковатый вкус.
  5. После этого добавьте нарезанную говядину. Обжарьте ее до румяной корочки со всех сторон. Это придаст блюду пикантный и насыщенный вкус.
  6. Теперь пришло время добавить специи. Положите в сковороду паприку и кумин. Они придадут гуляшу остроту и аромат.
  7. Затем добавьте томатную пасту и измельченный чеснок. Прожарьте их вместе с мясом и овощами в течение 1-2 минут. Это придаст гуляшу насыщенный кислый вкус.
  8. Чтобы усилить вкус и аромат гуляша, добавьте говяжий бульон. Посолите по вкусу. Бульон сделает блюдо более сочным и слегка густым.
  9. Снизьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите гуляш на медленном огне в течение 1-2 часов. В это время мясо станет мягким и нежным, а вкус гуляша станет глубже и насыщеннее.
  10. Перед подачей добавьте нарезанный красный перец. Он придаст гуляшу яркий цвет и остроту.
  11. Не забудьте проверить гуляш на соль и перец, при необходимости добавьте их по вкусу. Если считаете, что блюдо не достаточно острое, можно добавить еще немного кумина или перца.

Сервируйте гуляш горячим, посыпав свежей зеленью. Он прекрасно сочетается с пюре или отварным картофелем. Наслаждайтесь этим вкусным и сытным блюдом в кругу семьи и друзей!

Поделиться рецептом: