Грибной суп с шампиньонами и сливками

Грибной суп с шампиньонами и сливками

Грибной суп с шампиньонами и сливками — это прекрасное блюдо для тех, кто любит грибы. Он обладает нежным вкусом и ароматом, идеально подходит для холодных осенних и зимних дней. Это рецепт, который прост в приготовлении и не требует много времени.

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов
  • 1 л куриного или грибного бульона
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 мл сливок
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль и перец — по вкусу
  • зелень по желанию

Приготовление:

  1. Шампиньоны вымойте и нарежьте на тонкие ломтики.
  2. Лук мелко нарежьте, чеснок раздавите или мелко нарежьте.
  3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло.
  4. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
  5. Добавьте грибы и обжарьте их до мягкости.
  6. После того, как грибы станут мягкими, посыпьте их мукой и тщательно перемешайте.
  7. Постепенно добавьте к грибам бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
  8. Доведите суп до кипения и варите 10-15 минут.
  9. Затем добавьте сливки и варите еще 3-5 минут.
  10. Посолите и поперчите по вкусу.

Готовый суп можно подавать горячим, посыпав его свежей зеленью. Можно также добавить в суп сухарики или подать его с грибным пирожным. Приятного аппетита!

Если вы хотите добавить немного изюминки в грибной суп, вы можете попробовать добавить немного сушеных грибов. Просто залейте их горячей водой и оставьте на 10-15 минут для наполнения аромата.

Также можно варьировать составляющие супа. Например, добавить картофель или морковь для придания более густого и сытного вкуса. Или использовать различные виды грибов, такие как опята или лисички.

Еще одна интересная идея — добавить в суп немного белого вина. Это укрепит аромат и придаст супу более изысканный вкус.

Это полезно:  Гречневый суп с грибами и луком

Также не забывайте о подаче. Вы можете украсить суп зеленью, посыпать пармезаном или подать с чесночными гренками. Или же подать вместе со свежим куском хлеба — замечательный способ насладиться этим супом.

Надеюсь, этот рецепт вам понравится! Попробуйте приготовить грибной суп с шампиньонами и сливками в ближайшее время и наслаждайтесь его нежным вкусом. Приятного аппетита!

Вариации рецепта:

  • Вместо шампиньонов можно использовать любые другие грибы, такие как лисички, опята или белые грибы.
  • Для более насыщенного вкуса можно добавить картофель. Просто очистите и нарежьте его кубиками, а затем добавьте в суп вместе с грибами.
  • Если вы хотите сделать суп пикантнее, можно добавить немного сушеных трав, таких как тимьян, розмарин или орегано.
  • Для большей пикантности можно добавить немного перца чили или табаско соуса.
  • Вместо сливок можно использовать молоко или свежую сливку, если вы предпочитаете более легкую версию супа.

Как видите, грибной суп с шампиньонами и сливками — это очень универсальное блюдо, которое можно варьировать по своему вкусу. Попробуйте разные варианты и наслаждайтесь этим теплым и вкусным супом в холодную погоду. Приготовьте его сегодня и порадуйте свою семью и гостей!

Поделиться рецептом: