Греческий суп кулурбаса с яйцами и лимоном

Греческая кухня славится своим разнообразием и вкусом. Один из наиболее популярных блюд – греческий суп кулурбаса с яйцами и лимоном.​

Ингредиенты⁚

  • 1 куриное филе
  • 1 большой лук
  • 2 средних моркови
  • 2-3 средних картофелины
  • 100 г риса
  • 3 яйца
  • Сок половины лимона
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень (укроп, петрушка)

Приготовление⁚

  1. Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте на среднем огне в большой кастрюле.​
  2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей.​
  3. Почистите и нарежьте картофелины, добавьте их в кастрюлю вместе с рисом.​ Залейте все кипятком (примерно 2 литра) и варите на медленном огне до готовности картофеля и риса (примерно 20-25 минут).​
  4. Взбейте яйца в миске, постепенно добавляя сок лимона.​ Перемешайте получившуюся смесь в маленькой миске.​
  5. Снимите кастрюлю с огня и аккуратно влейте небольшое количество супа в яично-лимонную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
  6. После этого влейте получившуюся смесь обратно в кастрюлю и аккуратно перемешайте суп.​
  7. Подавайте горячий суп, посыпав его свежей зеленью.​

Греческий суп кулурбаса с яйцами и лимоном – это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для холодного времени года.​ Он богат белками и витаминами, а также обладает приятным кисло-сладким вкусом.​

Попробуйте приготовить его сами и наслаждайтесь вкусом греческой кухни!​

Вариации рецепта⁚

Греческий суп кулурбаса с яйцами и лимоном – это основная версия этого блюда, но вы также можете добавить свой собственный персональный кулинарный штрих.​ Вот несколько идей⁚

  • Добавьте свежие овощи, такие как болгарский перец или молодой шпинат, чтобы придать супу дополнительную текстуру и аромат.​
  • Используйте различные типы мяса, такие как говядина или определенные виды рыбы, чтобы вариация супа стала еще интереснее.​
  • Приправьте суп различными специями, такими как базилик или орегано, чтобы добавить ему глубину вкуса и сложность.​
  • Подавайте суп с хрустящими гренками или тостами, что даст ему дополнительный контраст в текстуре.​

Здоровые преимущества⁚

Греческий суп кулурбаса с яйцами и лимоном – это не только вкусное блюдо, но и полезное для здоровья.​ Вот несколько преимуществ, которые оно может предложить⁚

  • Куриное филе богато белками, необходимыми для роста и ремонта тканей.​
  • Овощи, такие как лук, морковь и картофель, содержат витамины, минералы и клетчатку, которые помогают поддерживать здоровье организма.
  • Яйца являются отличным источником белка и других важных питательных веществ.​
  • Лимон содержит витамин С, который укрепляет иммунную систему и способствует усвоению железа из других продуктов.​

Этот греческий суп – отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусом и получить пользу для здоровья одновременно. Запишите этот рецепт и приготовьте его в ближайшее время!​

Это полезно:  Мисо-суп: японский суп на основе соевого соуса мисо с тофу, водорослями и овощами

Традиционный рецепт греческого супа кулурбаса с яйцами и лимоном

Греческий суп кулурбаса, известный также как avgolemono, – это традиционное греческое блюдо, которое давно полюбилось людям по всему миру.​ Его основными ингредиентами являются куриное филе, яйца и лимонный сок, которые создают нежный и ароматный суп.​

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты⁚

  • 500 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 3 картофелины
  • 6 чашек куриного бульона
  • Сок 2 лимонов
  • 3 яйца
  • Свежая петрушка для украшения
  • Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению⁚

  1. На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
  2. Добавьте куриное филе, моркови и картофель, нарезанные кубиками.​ Обжаривайте все ингредиенты вместе еще около 5 минут.
  3. Залейте овощи и куриное филе куриной пшеничной или овощной бульоном и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте на среднем огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.​
  4. В миске взбейте яйца с лимонным соком до получения однородной смеси.​
  5. Постепенно добавляйте в эту смесь одну чашку горячего бульона, постоянно помешивая.​ Это поможет избежать свертывания яиц при добавлении в горячий суп.​
  6. Перелейте полученную смесь в кастрюлю со супом и нагрейте на среднем огне, но не доводя до кипения. Готовьте около 5 минут, чтобы суп загустел и приобрел более насыщенный вкус.​
  7. Посолите и поперчите по своему вкусу. Украсьте суп свежей петрушкой.

Вот и все!​ Ваш греческий суп кулурбаса с яйцами и лимоном готов.​ Подавайте его горячим, дополнительно украсив петрушкой и сопровождая хрустящими гренками.​

Это интересное сочетание нежности куриного филе, кремовости яиц и свежести лимона делает этот суп по-настоящему восхитительным.​ Он идеально подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в одиночку.​ Рецепт греческого супа кулурбаса – это простой и вкусный способ разнообразить ваше меню.​

Поделиться рецептом: