Филе морского языка в сливочном соусе

Филе морского языка в сливочном соусе — великолепное блюдо, которое порадует своим нежным и богатым вкусом.

Ингредиенты:

  • 500 г филе морского языка
  • 100 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 мл белого вина
  • 200 мл сливок (жирностью не менее 20%)
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для украшения

Приготовление:

  1. Подготовьте филе морского языка, удалив кожуру и промыв его холодной водой.
  2. На сковороде разогрейте сливочное масло.
  3. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте, пока лук не станет прозрачным.
  4. Добавьте филе морского языка на сковороду и обжарьте его до золотистого цвета с обеих сторон.
  5. Добавьте вино и готовьте на среднем огне 2-3 минуты, чтобы спирт выветрился.
  6. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
  7. Готовьте блюдо на медленном огне еще 5-7 минут, чтобы соус загустел и приобрел насыщенный вкус.
  8. Последним штрихом добавьте свежую зелень для украшения.
  9. Подавайте блюдо горячим, лучше всего с картофельным пюре или отварным рисом.

Вариации блюда

Филе морского языка в сливочном соусе можно приготовить с различными дополнительными ингредиентами, чтобы добавить разнообразия во вкус.

Вариация 1: С грибами

  • Добавьте в сливочный соус пять-шесть шампиньонов или других предпочитаемых грибов, нарезанных тонкими ломтиками.
  • Обжарьте грибы на сковороде до золотистого цвета, а затем добавьте их в соус вместе с филе морского языка. Готовьте до готовности.
  • Это придаст блюду неповторимый аромат и текстуру.

Вариация 2: С каперсами и лимоном

  • Добавьте в соус одну столовую ложку каперсов и сок половины лимона.
  • Каперсы придадут блюду особый изысканный вкус, а лимон добавит свежести и яркости.

Вариация 3: С шпинатом

  • Подготовьте небольшой пучок свежего шпината.
  • Добавьте его в соус вместе с морским языком и готовьте до тех пор, пока шпинат не сварится и не сольется с соусом.
  • Это придаст блюду дополнительный витаминный удар и насытит его зеленым цветом.

Разнообразие вариаций делает филе морского языка в сливочном соусе универсальным и подходящим для разных вкусовых предпочтений. Попробуйте разные комбинации и наслаждайтесь этим роскошным блюдом!

Поделиться рецептом:
Это полезно:  Филе щуки с овощным запеканкой